竟把大比目魚當鱈魚賣！台中稽查20家鐵板燒 2業者遭罰
2023/05/31 15:07
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記者陳奕廷／綜合報導
一共2家業者在此次稽查遭罰！台中市食品藥物安全處今天（31日）公布對市內20家鐵板燒業者及排餐餐廳業者的稽查結果，一共抽驗18件食材產品，被罰的2家業者分別因為店內自製的冬瓜茶被複驗仍檢出腸桿菌超標130倍，及菜單上明明寫著「香煎鱈魚」，但實際端上桌給客人的卻是大比目魚，被各罰了3萬元及4萬元的罰鍰。
據台中市食品藥物安全處（以下簡稱台中市食安處）表示，在今天公布的結果中，位於西屯區的「大埔鐵板燒福星店」（商業登記名：尚永小吃店）自製飲品的冬瓜茶在今年2月6日初驗不合格，於3月13日進行複驗，仍被驗出腸桿菌科1300CFU/mL （標準：＜10CFU/ml）不合格，依違反《食品安全衛生管理法》（簡稱《食安法》）第17條規定，裁罰3萬元。
台中市食安處抽檢鐵板燒業者的自製飲品。（圖／台中市食安處提供）
食安處也指出，另一遭開罰的業者為位於太平區的「吉品鐵板燒」，店內菜單標示菜品為「香煎鱈魚」，但其品名應為「大比目魚」，涉違反《食安法》第28條規定中的標示不實項目，故對其裁處4萬元的罰緩，食安處對此呼籲，標示特定魚種為品名者，如屬於「鱈形目」的魚種，方得標示為「鱈魚」，非屬該魚種規定而擅自標示，即屬標示不實，如經查獲，將依法處辦。
此次稽查也包括業者店內的環境、製程與人員衛生，食安處表示，稽查內容中包括食品良好衛生規範準則（GHP）、標示查核及保存來源文件、食品業者登錄及投保產品責任險等，查核結果有常見缺失，如食品從業人員未依規辦理健康檢查、食材未離地、個人物品未分區放置等，經限期改正後均已複查合格，食安處也將持續不定期進行餐飲業稽查抽驗，以維護民眾健康權益。最新稽查或抽驗結果及相關統計圖表等資訊，可至食安處「食品藥物安全教育網-食安GIS專區查詢。
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