早餐店都叫美而美背後有段黑歷史？

說到台灣西式早餐店，一定會想到「美而美」，後來才延伸各式名稱「美X美」，甚至成為早餐店代名詞，到底為什麼早餐店都要娶這樣的名子呢？背後原因原來是這樣。

▲早餐店都叫美而美背後有段黑歷史？（圖／中時電子報） 1981年，麥當勞還沒來到台灣，全台灣只有三個地方有在賣漢堡，分別是「女王漢堡」、「麥當奴」以及「夏一跳」，當時西式早餐還沒有進入台灣早餐，曾經是台塑員工的林坤炎，從電視上看見美國棒球場吃熱狗的文化，認為漢堡應該也可以像這樣推廣，因此做起了漢堡生意，他開著小餐車到台北市開始賣漢堡，沒想到生意越來越好，這時他就動起了開店的念頭。關於店的名字，當時林坤炎賣漢堡附近有一家麵包店叫做「美天美」，而當時台灣也有很多店，不管是超市、賣皮鞋的都叫做「美而廉」，最後他將這兩個名字結合，「美而美」就此誕生，剛開始美而美販賣平價三明治與漢堡，早餐店生意好到不行，很多親朋好友前來詢問開店的事，於是林坤炎乾脆跟自己的兄弟做起連鎖的生意，漸漸形成了一個鬆散的連鎖體系。生意好一定會伴隨仿冒跟盜版出現，「美X美」系列名稱的早餐店開始大量出現，忙於生意的林坤炎，卻一直忘了要註冊商標，等到發現時美而美已經被註冊，他不滿立刻訴諸法院，展開了一場長達20年的美而美商標戰爭，最後法院判定，美而美是「弱勢商標」，就像「可樂」一樣，前面要加什麼都不違法，當然全部美而美店家都需要改名。林坤炎的美而美體系改成「巨林美而美」，另一個維持美而美字樣的品牌還有「瑞麟美而美」，直接改名的則有「弘爺漢堡」、「早安美芝城」，後來西式早餐店越來越多，像是「麥味登」、「拉亞漢堡」等品牌逐漸崛起，形成台灣特殊中西融合早餐店。