公館芥菜收成 股東體驗踩福菜

客委會為了強調客家聚落以土地為本，在客家產業博覽會後，將「梯田」作物移栽至苗栗公館，並規畫芥菜認養、在地餐桌等活動，25日當天特別號召200位認養股東，親自體驗芥菜採收與製作過程，藉此體驗客家文化。

現場大朋友小朋友都擠在福菜桶裡體驗踩福菜，要把福氣踩進來福氣一整年滿滿滿！不少從南北各地來的民眾攜家帶眷到公館，親自體驗一日農夫收成芥菜、踩福菜、擠福菜，並經由導覽人員介紹酸菜、福菜及梅乾菜發酵、擠壓、風乾的過程，認識「芥菜的一生」，了解農民的辛勞。

遠從彰化來的陳小姐說，以前是在苗栗客庄長大，過年前全家大小都會忙著採收芥菜，光著腳丫，踩在灑過鹽的芥菜上頭，最後再將芥菜擰乾，加入適當鹽分，放入甕中密封，這是她最快樂的童年回憶。但現在的小朋友都沒有體驗過這樣的生活，所以一早就帶著孩子到公館，體驗採收到醃製過程，讓他們學習傳統客家習俗，更學會知恩惜福的觀念。

李佳玲／苗栗報導