影帝血糖飆高　醫警告恐終身洗腎！營養師教「3吃法」逆轉糖尿病

記者吳紹尹／綜合報導

56歲影帝游安順，每天工作超過12小時，高壓加上三餐不正常，診斷出三高及血糖超標，甚至長出皮蛇，醫師警告恐得糖尿病須長期洗腎！營養師授3招逆轉輕度糖尿病。

游安順日前公開表示，自己每天工時都超過12小時，常態性的高度壓力、超時工作，連飲食也不正常，有一陣子經常暈眩、冒冷汗，某天發現腰間長出一圈紅疹，看醫生才知道自己長了皮蛇，同時驗出三高，尤其飯前血糖150、飯後血糖250（正常空腹血糖70～99mg/dL、飯後2小時血糖80～139mg/dL），當時醫生表示，免疫力下降，血糖、血壓、血脂超標很危險，再這樣下去，糖尿病會找上門，搞不好還須長期洗腎。

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營養師沈宛徵表示，一般在確診糖尿病之前，大部分的人會先經歷「糖尿病前期」，也就是血糖高於正常值，但還沒達到糖尿病標準，這時身體亮起警示燈，就該要把握時機做好血糖控制。糖尿病前期的症狀是胰島素阻抗，當胰島素分泌出狀況或是細胞或組織慢慢出現胰島素阻抗過高，無法有效將血糖轉換成能量使用，留在血液中的糖分無法有效利用，導致腎臟要將高血糖連帶大量水分一起排出，所以會出現「吃多、喝多、尿多、體重減輕」的情形。

如果血糖平均值符合以下任一指標，代表可能步入糖尿病前期階段：

• 飯前血糖：介於100～125mg/dL
• 飯後2小時血糖：介於140～199mg/dL
• HbA1c（糖化血色素）：介於 5.7～6.4％

沈宛徵表示，血糖不穩和飲食大有關聯，若不幸確診糖尿病前期先不用太擔心，只要好好調整飲食、培養運動習慣，就有機會逆轉糖尿病，讓血糖回復正常值！想控制好血糖，建議以下3方法。

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優先選「未精緻全穀雜糧」

有些人得了糖尿病後，澱粉就成了「禁忌」，為了控制血糖不吃飯，卻不知不覺在正餐外多吃蘇打餅、吐司麵包等澱粉，反而讓熱量爆表！沈宛徵直言，其實只要「均衡、適量」，糖尿病什麼都可以吃。

對於需要控糖的民眾，沈宛徵建議除了注意含「醣」量高的澱粉類食物攝取量外，也可以將精緻澱粉替換成低升糖指數的「未精緻澱粉」如：五穀米、糙米、根莖類食物，了解自己一餐可以接受的分量，有助於血糖穩定。

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控制熱量，每餐7分飽

血糖過高不一定是單一食物引起，而是因為平常吃太多、熱量攝取過多，或高醣精緻飲食導致血糖上升過快、影響胰島素分泌；可先了解食物種類和身體的熱量需求，有助於將血糖維持在正常範圍。要預防或逆轉糖尿病前期，可以先從每餐吃7分飽開始，配合少零食、下午茶、消夜，來減少多餘熱量。

吃飯定時定量

根據《Nutrients》的研究結果，與每天吃三餐的人相比，一天只吃一餐的人，空腹血糖值更高，清晨的葡萄糖耐受性也較差；而固定時間吃固定的量，可以確保身體持續提供能量，有助於維持血糖穩定，並讓胰島素有效率發揮作用。