蔡明興60大壽 翁美慧「這樣」求全球第1名廚 賜位賀壽

為另一半慶60大壽，你都怎麼做？富邦藝術基金會執行長翁美慧，為了給富邦金控董事長蔡明興「一輩子難忘」的60大壽，寫了一封文情並茂的陳情書，給全球50佳餐廳排名第1的冠軍名店、位於西班牙Girona的餐廳El Celler de Can Roca，這家號稱「兩年都排不到訂位」的全球最難訂餐廳，最後說服羅卡（Roca）三兄弟老闆首肯，特地加開一桌，成功挑戰了這項「不可能的任務」，也印證富邦二董夫婦鶼鰈情深。

西班牙知名餐廳El Celler de Can Roca，位於吉羅納（Girona）小城，餐廳1986年開幕，規模很小，1995年第1次被評為米其林一星，奠定了成名之路。後來，憑藉羅卡三兄弟多年努力不懈，2009年榮獲米其林三星殊榮，同年在英國《餐廳》雜誌的全球50佳餐廳榜單中，從26名一下躍居到第5名。2013年羅卡三兄弟餐廳終於在全球50佳餐廳評選中奪魁，2015年霸氣再摘冠軍寶座，因為名揚四海，享譽國際，羅卡三兄弟餐廳素有「全球最難預約」的餐廳之稱，意謂「有錢也訂不到」。

去年正好是蔡明興60大壽，愛藝術愛美食的翁美慧透露，蔡明興日理萬機，常常一整天開會忙下來，最期待的就是一頓美食好酒，以聊慰自己。為了給二董一個難忘的生日驚喜，翁美慧決定挑戰「不可能的任務」，她想帶二董去品嚐羅卡三兄弟餐廳，問題是該怎麼做？

翁美慧寫了一封文情並茂的陳情書，好像在寫論文的proposal一樣，載明她研究這家餐廳甚久，了解三兄弟經營餐廳的理念，欣賞三兄弟把美食當成藝術，本身也是美食愛好者等，「我就是自我推薦，說我有多喜歡這家餐廳，拜託他們務必給我一個機會」，所謂誠意感動天，羅卡三兄弟看了文章，非常感動，答應額外開一桌給她，讓她和二董一圓朝聖之夢。

百聞不如一「吃」，翁美慧說，羅卡三兄弟餐廳不愧是全球第一，「不論菜色、擺盤，就好像在策展一樣，每一道都是藝術，3、4個小時吃下來，用味覺在聽主廚講故事」，翁美慧回憶以來，舌頭上的感覺仍然歷歷在目。

不只享受絕世美食，羅卡三兄弟彷彿遇到知音一般，還大方邀請蔡明興、翁美慧夫婦參觀廚房，甚至是酒窖，「餐廳老闆還放蕭邦的音樂給紅酒聽，說酒也是有靈魂的，美妙的音樂可以激發酒的靈性」，達人追求卓越的極致精神，令翁美慧歎為觀止。

今年台灣發行第一本台北米其林美食評鑑，翁美慧說，米其林三星就叫做藝術了，「如果單純只是愛吃美食，去一星餐廳就可以了，一餐大約美元50-70左右，但如果去吃三星餐廳，那就不只是喜歡美食而已，而是一種藝術饗宴」。

今（7）日翁美慧分享2018粉樂町展覽成果，她說，今年是第11屆粉樂町，過去都在東區，今年特地拉到信義區展示，本屆邀請知名美國編織藝術家Magda Sayeg，把天橋用針織品包起來，氣氛頓時化為繽紛溫暖，感覺整個信義區都活了起來。

翁美慧說，Magda Sayeg來台兩週，愛上台灣小吃，還盛讚志工群熱情又積極，希望把志工群帶到日本六本木去協助策展，「這就是我們台灣的軟實力，我們有很多優秀的人才」，她強調，基金會致力推廣無牆藝術，推廣「生活即藝術，藝術即生活」理念，未來她希望能把亞洲串聯起來，把亞洲的美好與藝術，推廣到全世界。

中時電子報 吳佳晉