超難搶五星級「鐵窗牌蛋黃酥」8/22開賣！　彰監曝降價原因

彰化監獄儒林工坊「鐵窗牌月餅」年年造成瘋搶熱潮，曾創1天完售8.5萬顆紀錄，去年加碼到9萬顆仍被搶購一空，昨日獄方公告將於8月22日起開放民眾電話訂購，預計售8.5萬顆。

距離中秋節還有35天，不少烘焙業已經開始賣蛋黃酥，由於蛋黃酥必須用到的鹹鴨蛋漲價，奶油、麵粉和豆沙內餡及基本的人事開銷也全部提高，一些知名糕餅店扛不住，一顆蛋黃酥飆到60元~80元，直逼便當價。

彰化監獄儒林工坊每年依據採購招標辦理，2022年原物料大漲，蛋黃酥調漲10元。今年經典蛋黃酥降價售出，10顆裝400元、6顆裝250元，至於素食綠豆椪則一盒6入200元，獄方表示，雖然原物料都調漲，鹹鴨蛋也跟著漲，但依據招標採購辦理，今年價格調降，1盒經典蛋黃酥10顆裝1顆約40元，比去年降20元。

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彰化監獄儒林工坊研發的烘焙月餅產品「蛋黃酥」，有五星級主廚配方及烘焙師加持，年年大熱賣，內餡鹹蛋黃採用在地新鮮直送，美味芬芳又鹹香、烏豆沙餡健康減糖不膩口；古早味「綠豆椪」內餡添加現炒滷肉及減糖綠豆沙餡，並提供葷食、素（蛋奶素）食兩種美味選擇。為維持新鮮品質，每日採限量製作方式，今年開放85,000顆，僅限電話預購模式（訂購電話：04-8964800分機128或136）或上彰化監獄臉書查詢。