記者黃韵涵／綜合報導
香菜是台灣料理時常使用的香料，但有許多人對它的味道敬而遠之，但是香菜對身體其實有許多好處，醫師表示，雖然有研究顯示討厭香菜是基因問題，不喜歡吃也可以試著了解香菜的營養成分。
（圖／pixabay）
新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹在臉書分享，研究都說不喜歡香菜是基因作祟，但還是可以學習一些關於香菜的營養成分，香菜富含維生素A、維生素C和維生素K，還含有豐富的鈣、鐵、銅和鎂，吃香菜對身體健康有以下這些幫助。
保護心血管健康：香菜含有苦味素和硫化物，有助於降低血脂，保護心血管健康。
促進肝臟功能：香菜含有豐富的維生素A、C和K，可以促進肝臟功能，幫助消化和排毒。
提供礦物質：香菜含有豐富的鈣、鐵、銅和鎂，可以提供身體所需的礦物質。
改善視力：香菜富含維生素A，可以幫助改善視力。
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