記者黃韵涵/綜合報導
香菜是台灣料理時常使用的香料,但有許多人對它的味道敬而遠之,但是香菜對身體其實有許多好處,醫師表示,雖然有研究顯示討厭香菜是基因問題,不喜歡吃也可以試著了解香菜的營養成分。
(圖/pixabay)
新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹在臉書分享,研究都說不喜歡香菜是基因作祟,但還是可以學習一些關於香菜的營養成分,香菜富含維生素A、維生素C和維生素K,還含有豐富的鈣、鐵、銅和鎂,吃香菜對身體健康有以下這些幫助。
保護心血管健康:香菜含有苦味素和硫化物,有助於降低血脂,保護心血管健康。
促進肝臟功能:香菜含有豐富的維生素A、C和K,可以促進肝臟功能,幫助消化和排毒。
提供礦物質:香菜含有豐富的鈣、鐵、銅和鎂,可以提供身體所需的礦物質。
改善視力:香菜富含維生素A,可以幫助改善視力。