影/台南400宴盛大登場!4大總舖師聯手操刀488桌 藝人炎亞綸也驚喜現身

台南400宴今(29)日在大台南會展中心舉辦,原本席開400桌,之後加碼到488桌,特別邀請阿勇師汪義勇、施家班施宗榮、洪廚喜宴洪俊男、宏珍宴席郭育宏聯手操刀,每位總舖師負責122桌,為台南400劃下完美句點。

4大總舖師從天未亮就到場準備,中午12時準時出菜,共同端出10道佳餚。(圖/中天新聞)
台南400宴今(29)日在大台南會展中心舉辦。(圖/中天新聞)

台南400宴原本預計席開400桌,不過開放預購後就立刻被搶購一空,民眾敲碗再加碼88桌也是同樣被秒殺。今(29)日在大台南會展中心熱鬧登場,不少外縣市民眾特別來參加,藝人炎亞綸也訂一桌與友人一起享用美食。4大總舖師從天未亮就到場準備,中午12時準時出菜,共同端出10道佳餚,包含五福府城耀荷南、粉絲宮煲炒帶子、布袋千貝繡球雞、荷葉米糕網西丸、南式古味紅燒羹、台式極品佛跳牆、溜油龍膽石斑魚、紹興藥膳海大蝦、仙草凍併冰淇淋、金玉滿彩水果塔。

藝人炎亞綸也訂一桌與友人一起享用美食。(圖/中天新聞)

總舖師「阿勇師」汪義勇表示,「其實菜都是一樣的,但他們的手法、配料用法會不同,有他們自己的特色。這是大家良性的競爭,希望大家做出更有特色的,所以主辦單位是說菜都一樣,其他自己發揮。」

總舖師「阿勇師」汪義勇。(圖/中天新聞)

觀旅局指出,台南是美食之都,不論大宴小吃通通精采,而也正因為台南的美食承戴了四百年來豐厚的歷史文化,因而造就了台南飲食文化的大熔爐,完整展現台南飲食的多元豐美,而辦桌活動更是台南飲食文化的精髓,在歲末年終,以最具有台灣味的餐飲型式與最有溫度的記憶,一起帶領民眾認識台南的辦桌師傅與飲食文化,找尋並回味心中魂縈夢牽的台南美味。

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