忘記自己要幹嘛！營養師曝「10大補腦良品」記憶力↑…這根吞下穩住大腦狀態

記者温振甫／綜合報導

現代人上班工作壓力大，有時候還會時常出現突然斷片的情況，事情越多，症狀好像就更明顯；對此，營養師余朱青就分享了10款補腦良品，服用後可幫助人們的大腦運作得更好。

余朱青日前分享，大腦的能量來源是葡萄糖，而腦部組織、促進腦部發達所需要的是蛋白質及脂質，所以讀者可以多吃一些可以幫助大腦神經傳遞順利的健腦食物，像是雞蛋就蠻不錯的，雞蛋富含B12，維生素B12缺乏者，可能會有記憶衰退的情況，她也說：「B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，而蛋黃中含有卵磷脂，也可以幫助增強記憶力。」

余朱青繼續分享，燕麥在營養學界被稱為「大腦的糧食」，富含維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知；至於台灣盛產的香蕉，對大腦也有益，大腦的能量來源是葡萄糖，而吃進碳水化合物就會被分解成葡萄糖，不過香蕉能提供碳水化合物，而且釋放葡萄糖的速度較緩慢，不會造成血糖起伏過大，所以大腦的表現就會較穩定。

不過余朱青也提到，現在知道碳水化合物對大腦的重要，所以很多在減脂的朋友完全不吃澱粉也不好，會影影大腦的穩定，長期來說營養還是要均衡攝取才是正確的。

再來就是莓果類，像是草莓、藍莓、蔓越莓等，余朱青表示，富含抗氧化物，有助減少自由基的破壞，延緩老化，而且莓果類大多也含豐富維生素C，腦細胞在合成有關記憶力的神經傳導物質乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與；最後就是綠色蔬菜、富含不飽和脂肪酸的魚，她認為，這些都對大腦能健康運作很有幫助。

除此之外，包含全穀類、堅果、牛奶、咖哩以及綠茶等等，服用後都對腦袋是很有幫助的。

余朱青最後也提到，想要活化腦細胞，讓腦霧早點散去，除了吃些幫助大腦的食物之外，也要保持良好的作息，才能讓身體跟大腦運作平衡，所以吃好睡好才是對大腦最好。

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