日本人都很苗條？ 營養師揭日本飲食生活秘密

記者黃韵涵／綜合報導

近期開放旅遊，許多人出國遊玩，又以選擇鄰近國家日本為大宗，走在日本街頭有沒有發現好像沒有看到體態特別寬的人，且日本人長壽也是眾所皆知，營養師表示，這與日本人飲食習慣有關，以及以大眾交通運輸工具為主的移動方式，還有日常生活中活動有關。

（圖／pixabay）

營養師何沂霖在臉書發文分享，有些在減重的人會很困擾出去玩，什麼都吃，與減重目標相違背，她指出，其實在外面玩走的路比日常生活中還要多很多，回來再好好回歸正常，不用擔心太多。

【對健康有幫助的食物】

• 綠茶：很多餐廳或壽司店，最常入座後先送上一杯熱茶，飲料販賣機跟超商都有各式的無糖茶飲，綠茶裡富含兒茶素，有良好的抗氧化能力，可以降低身體發炎。
• 味噌、納豆：日本家庭的餐桌上很常出現味噌湯、納豆，這一類型發酵的黃豆食品除保留了黃豆的營養屬於優質蛋白質之外，還多了發酵的好菌。好菌可以幫助維護腸道健康。此外，納豆最有名的是納豆激酶這個成份，對於心血管疾病有良好的預防作用，營養價值也很高。
• 海鮮：日本四面環海，有許多新鮮的海產，生魚片、握壽司、烤魚、甜蝦、海膽等都是常見的日本美食，由於新鮮的海產煮熟就很好吃，所以幾乎不會有過多的醬汁調味，可以避免攝取隱藏的糖分，海鮮大部分是低脂肪的優質蛋白質，許多海鮮都含有omega-3脂肪酸，可以抗發炎，增加免疫力。
• 海帶、紫菜：海帶跟紫菜在食物的分類上也是屬於蔬菜的一種，這些海菜類除富含膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，也含有omega-3脂肪酸，也含有大部分人缺少的營養素碘。碘是甲狀腺需要的礦物質，甲狀腺跟我們身體的代謝息息相關，容易落髮、指甲易斷裂都有可能是甲狀腺缺乏營養發出的訊號。

【對健康有益的生活習慣】

• 活動多：日本的鐵路、電車複方便，且考駕照困難跟昂貴，所以大部分人會以走路、大眾運輸、腳踏車為主，比起台灣人連路口的超商都要騎車的生活環境下，日本人每天都有許多機會可以額外增加活動量。
• 泡澡：日本的家庭或飯店房間再小，幾乎都會有浴缸，加上以前看日劇或卡通也會有很多澡堂的畫面，可見日本人對於泡澡的喜愛，泡澡可以增加身體血液循環、舒緩肌肉以及關節痠痛，且能幫助舒壓、放鬆、好入睡，可以在水中加入一些喜歡的香氛精油，泡完澡後身心都會很療癒

何沂霖說明，泡澡可以增加身體血液循環、舒緩肌肉以及關節痠痛，且能幫助舒緩壓力、放鬆、好入睡，可以在水中加入一些喜歡的香氛精油，泡完澡後身心都會很療癒。