推動食農教育與惜食餐廳 打造永續新北
文／張方彬
最近，新北市政府和新北市農業局在推動食農教育和惜食餐廳方面的努力，不僅提升了市民的生活品質，還為我們的城市可持續發展奠定了堅實的基礎，讓每一位市民都能參與其中，共同為環保和健康生活盡一份力。
首先，筆者想分享新北市農業局推動的惜食餐廳計劃。這個計劃鼓勵市民選擇當季或在地食材，減少食物浪費，並支持友善環境的餐廳。位於三芝區的「牧蜂農莊」和石碇區的「三才靈芝生態農場」是兩個很好的例子。「牧蜂農莊」不僅產出高品質蜂蜜，還推出了使用在地食材製作的美味料理；而「三才靈芝生態農場」則利用新北綠竹筍製作特色料理，讓遊客在品嚐美食的同時，也能感受山林的清涼。這些餐廳的成功，不僅是因為他們的美食，更因為他們對環境的友善態度，值得我們大力支持。
除了惜食餐廳，新北市政府在食農教育方面的投入也非常值得稱讚。最近在新北市府一樓大廳舉辦的「食現未來F∞D Sustainable Future」食農教育展，就是一個很好的例子。這次展覽不僅有食農闖關遊戲、食農教育農場和好物介紹，還有食農教育工作坊等多樣的互動活動，讓孩子們在遊戲中學習，從小扎根有機友善的耕作理念。這些活動不僅有助於孩子們認識永續農業的重要性，也讓他們在未來成為環保的支持者和實踐者。
特別值得一提的是，農業局把農場直接搬進市府大廳，設計了四大闖關互動裝置，讓市民透過遊戲認識新北市的永續農漁業特色。這種創新的方式，不僅增進了市民對永續農業的了解，也讓食農教育變得更有趣、更具體。我們的孩子可以模擬農場工作，認識友善漁法，了解應該食用的魚種，甚至分辨農業益蟲和害蟲，這些都是非常寶貴的教育機會。
侯友宜市長提出的「永續城市，農業共好」理念，非常契合新北市的發展需求。市府在輔導食農教育場域、培訓師資、設計教案並帶學生實作方面，都做出了很大的努力。這些措施不僅提升了市民的環保意識，也促進了整個城市的可持續發展。
這些努力體現了市府對環境保護和市民健康的重視，是我們每個市民都應該積極參與和支持的。我們可以通過選擇惜食餐廳，參與食農教育活動，來共同推動這些有意義的計劃，為新北市的永續發展貢獻自己的力量。希望在未來，我們的城市能夠繼續朝著環保和健康的方向前進，讓每一位市民都能享受到更加美好的生活。
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