影/1招逆轉糖尿病 糖尿病醫師游能俊曝光重返健康關鍵 人人做得到

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資深記者鍾志鵬/綜合報導

名醫游能俊「曝光1招逆轉糖尿病心法」, 重返健康人人做得到。(圖/《小麥的健康筆記》提供)

糖尿病非常可怕,會失明、截肢甚至會死亡。全台有超過500萬人正遭受糖尿病攻擊。新陳代謝科名醫游能俊曾經是糖尿病「候選人」,在中天新聞網《小麥的健康筆記》節目中曝光,靠著執行自己創立的「133餐盤」減醣,跟改變飲食順序,重拾健康,還順便減重26公斤。

新陳代謝名醫游能俊,因為家族史的糖尿病危險因子,自己差點成為糖尿病患者,當時的他還有身體肥胖,看不下去自己的樣子,BMI大於30,已達醫學認定的「肥胖」標準。身為醫師,常常叮嚀患者要減重,但自己體重卻超標,加上親友因糖尿病相繼罹病,開始決定「以身試醣」進行飲食調控。

後來………2017年,糖化血色素和體重都超標的他,與營養師、廚師等專家聯手,經過反覆測試,以「133低醣餐盤飲食」成功逆轉糖尿病前期,還瘦下26公斤,至今體脂率維持在20%以下,還練出8塊肌。

名醫游能俊「曝光1招逆轉糖尿病心法」, 重返健康人人做得到。(圖/《小麥的健康筆記》提供)

 

「133低醣餐盤」不吃藥、不禁食吃東西要慢、順序很重要

游能俊醫師表示,現代人面對撲天蓋地的引美食誘惑,常會在不知不覺中吃下過多的東西,不時還會遇到食物中毒。

1.「緩和餐後血糖上升幅度」:

用餐時,第一口先吃菜或是蛋白質(肉),可以改善血糖控制。要注意這不是說菜或是蛋白質可以幫忙降血糖,蔬菜仍是上升血糖的食物,但含有膳食纖維,可以「緩和餐後血糖上升幅度」,蛋白質則基本上不會上升血糖。食物經過咀嚼後,會傳遞訊息到腸道,釋放「腸泌素」,這個腸道荷爾蒙訊號,除了刺激進食後的胰島素分泌外,也透過多重機制,讓「飽足感」來得快一點,胃的食物排空時間再延長一些。

主食醣類(飯)不要最早吃,可以稍微緩衝,讓這些幫助血糖控制的荷爾蒙先釋放。但要提醒,這個方式雖可影響生理調節,再反應到血糖改變,但其實效果很有限。重要的是要減下主食醣量(飯量),而不是強調蔬菜、蛋白質哪一類先吃。

2.「升糖指數的改變」。

調整進食順序帶來的第二個影響血糖效果,「升糖指數的改變」。

(1).「單獨吃醣類主食-飯」→ 血糖衝高較快。

(2.)「混合了蔬菜、蛋白質一起咀嚼」→ 拉長醣類主食的咀嚼消化時間。

醣類(飯)主食吃得愈快,短時間內血糖上升得高,「吃飯配菜」,飯扒得比較大口,「吃菜配飯」,每一口送進嘴裡的飯量較少。

改變過去的進食順序,先吃蔬菜、蛋白質,慢慢地,會發現口味會變得比較清淡,過鹹會難以入口,太油膩也自然會不喜歡。這樣的調整,讓每道菜餚幾乎都可以單獨享用,一份醣類的主食分量雖少,但味道也會更為突顯。

名醫游能俊「曝光1招逆轉糖尿病心法」, 重返健康人人做得到。(圖/《小麥的健康筆記》提供)
名醫游能俊「曝光1招逆轉糖尿病心法」, 重返健康人人做得到。(圖/《小麥的健康筆記》提供)

●133低醣餐盤=1份醣+3份蛋白質+3份蔬菜

游能俊醫師過去一餐要吃上兩碗飯,現在則是推行「以菜配飯」,並以好記的1-3-3口訣,幫助大家快速掌握飲食原則。許多糖尿病患者執行後,可減少用藥劑量,甚至不少患者可停用胰島素,也能維持良好的血糖控制,糖尿病前期的人則恢復健康,多數人一個月可瘦下1~2公斤,且不易復胖,至今已超過30,000人次實證!不管是糖尿病患者或是想減重的一般人,都適用。

1份醣:每餐只吃「1份醣」,約40克的白飯、1/4顆饅頭的分量。

3份蛋白質:每餐搭配「3份蛋白質」增加飽足感,像是早餐一杯豆漿+2顆蛋,就能達標。

3份蔬菜:每餐搭配「3份蔬菜」豐富食物多樣性,可提供飽足感且減少血糖升幅。

名醫游能俊「曝光1招逆轉糖尿病心法」, 重返健康人人做得到。(圖/《小麥的健康筆記》提供)
名醫游能俊「曝光1招逆轉糖尿病心法」, 重返健康人人做得到。(圖/《小麥的健康筆記》提供)

 

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