影/快看!不想被癌症找上 營養師劉怡里曝光這6種食物拜託少吃

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資深記者鍾志鵬/綜合報導

癌症已經連續40年蟬聯國人十大死因第一名,蘇丹紅讓台灣的食安危機雪上加霜。知名的營養師劉怡里在中天新聞網《健康點點名》節目中曝光有6種食物一定要少吃,自己的健康自救。

不想被癌症找上,營養師劉怡里曝光有6種食物一定要少吃。(圖/健康點點名提供)

香腸、火腿、臘肉、培根、熱狗、肉乾少吃 含亞硝酸鹽最恐怖

劉怡里營養師警告,包著美麗好吃糖衣的危險美味「高油脂、燒烤類」食物,應夾著高纖蔬菜跟辛香料.蔥薑蒜一起吃,像是新鮮香菇、秋葵、竹筍、地瓜葉、青江菜、綠花椰,都富含抗氧化物蔬菜,對身體非常好。香腸、火腿、臘肉、培根、熱狗、肉乾,這6種食物拜託一定要少吃。

還有大家常去吃的燒烤,看著木炭滋滋作響,不要高興太早,因為你吸到的油煙都是致癌物,更不用說,常見的香腸、火腿、臘肉、培根、熱狗、肉乾,本身就是含亞硝酸鹽的醃漬食物,再加上燒烤,對身體非常不好。吃下肚,很容易在腸胃中形成致癌因子「亞硝胺」。

不想被癌症找上,營養師劉怡里曝光有6種食物一定要少吃。(圖/健康點點名提供)

1顆芭樂解18條香腸毒素? 多吃含"維生素C"蔬果可防癌

網路曾經盛傳「1顆芭樂解18條香腸毒素?」營養師劉怡里解釋,傳一傳,聽一聽就好,不過芭樂維生素C超豐富,多吃含其他維生素C多的蔬果,一樣有抑制亞硝胺的產生,有助防癌。一定要認識五個維生素C水果大軍。

五個維生素C水果大軍要知道

1.芭樂。

2.柑橘。

3.草莓。

4.小番茄。

5.木瓜。

不想被癌症找上,營養師劉怡里曝光有6種食物一定要少吃。(圖/健康點點名提供)

"亞硝酸鹽"是必要之惡!可抑制香腸·火腿·臘肉製程的肉毒桿菌

營養師劉怡里分析,"亞硝酸鹽"是必要之惡,因為它可以抑制香腸·火腿·臘肉製程的肉毒桿菌。除此之外,發霉的食物、有發霉的東西,千萬不要吃,就像溫水煮青蛙一樣,長期吃恐怕會導致肝癌。大家國人常吃的花生,要注意保鮮,萬一吃到黃麴毒素,肝癌不知不覺就來找。食物"冷藏"防黃麴毒素,12度C以下減少黴菌危害效果最好。烹調方式以水煮、電鍋蒸、微波爐加熱,減少亞硝酸鹽效果最好。

紅色加工肉品的解毒劑含維生素C·維生素E的食物多吃喔!

營養師劉怡里表示,紅色加工肉品的解毒劑,是含維生素C、維生素E的食物。維生素E"抗氧化、護血管,酪梨、橄欖油、堅果是抗癌好食材要多吃。蔬果富含抗癌的營養成分,建議一天選3種"不同顏色"水果。水果建議食用量,女生每一天2碗、男生3碗。

不想被癌症找上,營養師劉怡里曝光有6種食物一定要少吃。(圖/健康點點名提供)

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