膽固醇過高怎麼辦？營養師教你「6招」簡單控制！

記者蔡庭語／綜合報導

你是否也有要控制不能吃太多膽固醇的困擾？營養師彭逸珊在臉書粉專上分享，其實也可以透過高纖飲食、使用好油、遠離反式脂肪、降低膽固醇攝取，並且維持良好體態。

彭逸珊營養師表示，膽固醇有80%為內生性，由身體自行製造，另外的20%為飲食影響。既然身體製造占大多數，代表對身體而言，是很重要的營養。而膽固醇是合成膽鹽、維生素D、荷爾蒙的必要成分。彭逸珊表示，健康族群並不需要特別限制每日膽固醇的攝取量，但如果膽固醇過高問題的人，可透過以下這6種方法幫助控制膽固醇。

1. 高纖飲食：未精緻穀類、蔬菜；以燕麥片、糙米、五穀飯取代精製白米、麵條、麵包，蔬菜類以深綠色葉菜、菇類為主，瓜類為輔。
2. 避免反式脂肪：避免糕點類、酥皮類、油炸物、奶油；常見的如油條、燒餅、三明治內的奶油、各式油炸物與麵包、蛋黃酥等。
3. 降低膽固醇攝取：避免肥肉、內臟；常見的如三層肉、動物皮或內臟類（腰子、豬肝、大腸）。
4. 使用好油脂：平衡膽固醇；烹調用油選擇橄欖油、苦茶油、芥花油或酪梨油
5. 維持良好體態：規律運動、均衡飲食；幫助維持新陳代謝、紓解壓力，同時達到標準體態。
6. 保健食品：請與專業人員討論後使用；常見如魚油、紅麴、納豆、植物固醇等。

（圖／【愛健康營養師 珊珊】臉書粉專）

• 參考資料：【愛健康營養師 珊珊】臉書粉專