吃豆腐就能改善脂肪肝？醫生掛保證：喝豆漿也可以

吃豆腐就能改善脂肪肝嗎？對肝癌的預防也有好處嗎？有專業醫生說明這是真的，就連喝無糖豆漿，對脂肪肝都有明顯的幫助。

據衛福部109年資料，肝癌為國人十大癌症發生率第5位，肝癌更高居我國主要癌症死因的第2位，肝癌有8成為病毒性B、C型肝炎引起，另約有2成是脂肪肝所引起。

正常情況下，肝臟過多的脂肪堆積會導致肝臟慢性發炎，造成肝臟細胞受損，最終演變成慢性肝病、肝硬化，甚至是肝癌。研究指出臺灣的脂肪肝盛行率約為33.3%，在亞洲，每1000個脂肪肝的個案中，一年約有5.3名個案會死亡。

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謝宜庭醫生在「好日子診所」臉書粉絲頁發文表示，脂肪肝引起的肝臟發炎並不限於肥胖患者。有時，即使四肢纖瘦，但內臟脂肪高，也可能患上脂肪肝。

謝宜庭指出，今年5月有研究報導，每天攝取100mg 的大豆異黃酮，只要12週，便可以降低肝臟的發炎指數(ALT、AST)，而超音波底下，也可以看到這些人脂肪肝的程度減少。原因可能是因為大豆異黃酮有這幾項特殊的功效：

一、抗氧化作用：

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大豆異黃酮具有抗氧化特性，減少肝臟中的炎症反應，保護肝細胞免受損傷。

二、調節脂質代謝：

大豆異黃酮能夠調節脂質代謝，減少肝臟內脂肪的堆累，進而減少脂肪在肝臟造成的發炎。

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三、提高胰島素敏感性：

胰島素阻抗是脂肪肝肝炎常見病因之一，一些研究表明，黃豆異黃酮能夠提高胰島素敏感性，有助預防脂肪性肝炎。

謝宜庭表示，黃豆製品，如豆腐及豆漿，就富含大量的大豆異黃酮。雖然這項研究的受試者是直接攝取大豆異黃酮的保健品，但其實我們只需早上喝一杯無糖豆漿，晚上吃一盒板豆腐，就能攝取到足量的大豆異黃酮和優質蛋白。