家有壞掉陳年酒 網驚：那是精華

常有人說酒越陳越香，放很久再喝更好，但真的在家中找到放多年的酒，該如何是好？最近有網友打掃家裡時，找到父親收藏的幾瓶酒，外觀看起來像是壞掉的酒，他拍照PO網詢問，竟釣出內行人，驚呼「那是精華」。 日前有一名男網友在臉書社團《爆系知識家》發文，提到在打掃家裡的時候，發現有幾瓶父親存放的酒，但外觀都長滿灰塵，看起來像是壞掉了，其中一瓶酒還疑似乾掉，搖起來有聲音，讓他不知所措，才會決定拍照PO上網詢問廣大網友，看看能否得到答案。 不少網友看到陳年酒的照片，紛紛留言「這個可能質前(值錢)，找專業的問看看」、「50收壞了」、「網路上找得到，品相好的大概能賣3000元」、「酒色不澄清透明的話，酒應該就不是好的」、「沒有不能喝的酒，只有不敢喝的人」、「紀念就好」。 其中有一名對酒有研究的網友跳出來表示，原PO找到的酒「看起來變質了」，但看完經過擦拭酒瓶後的照片，馬上回應「看起來酒質還不錯，沒有雜質，透光度也正常」；原PO發現有行家，又接著上傳另一瓶酒五加皮，表示「可惜裡面乾掉了」，沒想到五加皮讓內行網友超震驚，直呼「不要衝動！乾掉不是壞掉，那是濃縮成精華，酒膏！那是極品」。 該名網友詳細問原PO有關五加皮瓶身及底部等狀態後，直言「鑑酒忌開封，可以賭裡面有酒晶，但打開不是酒膏或酒晶，那就只剩下瓶子的價值」；而有其他網友好奇酒膏如何使用，他也專業地回應，「酒膏或酒晶是因為酒液內麥芽糖或蔗糖成分經長時間揮發，已不含水分跟酒精，沒變質可以用同種新酒稀釋，或是蒸餾水」。 ★中時電子報關心您：飲酒過量，有礙健康！