孕婦不要吃!營養師:黑鮪魚營養價值高 卻含有這「重金屬 」

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文/常春月刊

一年一度的黑鮪魚季又到了,鮪魚的肉質緊密、口感彈牙,吃起來非常美味可口,其富含油脂,口感豐富,搭配醬料或調味料之後,味道更加豐富多樣;鮪魚在各種菜餚中都能展現出出色的味道,真的是一道令人垂涎的美食。


食用黑鮪魚要注意
營養師雷小玲表示,黑鮪魚這個海洋之寶不知征服了多少饕客的嘴,擄獲多少饕客的心。黑鮪魚雖然營養又好吃,但也有些食用上要注意的事要提醒大家。

1.黑鮪魚是高蛋白質食物,平均蛋白質有24%之多,但依照不同部位,也有些營養上的差異,當然也影響到它的口感與價格。

2.儘管鮪魚肚的營養成分豐富,但由於黑鮪魚體型大,可能含汞量較高,所以建議孕婦、育齡婦女,最好都不要吃;若一定要吃,每週攝取量不要超過35到70公克,六歲以下的兒童每月不要超過35公克。35公克,大概是3根手指的大小。

 

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