為何洋芋片是馬鞍形？原理太聰明了

洋芋片人人愛吃，但卻很少人知道這樣一片不起眼的洋芋片，背後的設計原理全是科學，關鍵在於它的神奇結構，奇特的「馬鞍」形狀，除了能大大降低洋芋片碎掉的機率，還能增加入口時的酥脆口感！ [caption id="attachment_1094309" align="alignnone" width="780"] 為何洋芋片是馬鞍形？原理太聰明了（示意圖／達志影像）[/caption] 為什麼一樣都是洋芋片，有些品牌就是不容易碎裂？原因就是出在它的「馬鞍」結構，由於每個馬鞍都有2條拋物線，不僅能承受拉扯，同時也能承受擠壓，在壓力和拉力之間，形成巧妙的平衡，因此洋芋片即便再薄，也異常穩固，還能不藉助澆水，搭出一個立體圓環。 如果是一般曲面洋芋片，雖然它的結構不如馬鞍形狀的洋芋片那麼厲害，但是一旦碎裂就會順著中間裂得很對稱；反之，馬鞍形狀的洋芋片不容易碎裂，不碎則已，一碎就是碎成粉末狀。