記者黃韵涵/綜合報導
台灣腎臟醫學會指出,國內每8位成人就有1位可能有腎臟病,台灣逾9萬洗腎人口,位居全球第一!大家一定都知道腎病患者要控制蛋白質攝取量,其他還有哪些飲食需要控制,營養師分享護腎6招,並提醒腎病患者忌食楊桃。
營養師陳怡婷在臉書分享,多數人腎病初期症狀都不明顯,如果未即時治療,會演變成末期腎臟病,面臨洗腎,甚至危及生命。
1.足夠熱量:熱量不足會造成肌肉流失,肌肉分解代謝率高,會累積體內尿毒素。
2.適量蛋白質
當腎功能下降時,需要減少蛋白質的攝取(若有洗腎者需增加蛋白質量)。
選擇優質蛋白質:豆製品、魚、海鮮、蛋類、肉類!
主食可以選低氮澱粉:冬粉、米苔目、板條等(具熱量、蛋白質少)。
3.減少高磷食物
天然食材取代加工食品
精緻澱粉取代全穀類(選擇白飯、白吐司、白饅頭、冬粉、蘿蔔糕、米粉等)
減少堅果類、乳品類
正確服用磷結合劑:將磷結合劑分成小塊或磨成粉,均勻灑在食物上食用。
4.控制鈉攝取量:烹調正常調味、少醬汁、避免醃製、加工品。
5.減少高鉀食物
蔬菜煮熟再吃,不喝菜湯。
減少含鉀高的水果:哈密瓜、奇異果、草莓、小番茄等。
減少湯品、飲料。
避免使用低鈉鹽,低鈉鹽是以鉀部分取代鈉。
6.忌食楊桃:含有神經毒素,食用後會造成不適。