減肥也能吃！醫揭「白飯神奇效果」助消化又不胖：6種人要天天吃

記者陳真／綜合報導

近年來健康飲食風潮盛行，許多人為了實施減重、減醣，盡量避開碳水化合物，把白飯視為減重的敵人，事實上，雖然白飯的營養素份量比糙米、五穀米少，但卻是腸胃不佳人的好夥伴，可以增加腸胃活動力、幫助消化，進而增加對蔬菜、蛋白質等營養的吸收效率。

根據《潮健康》報導指出，中醫師李琪表示，白飯有「補益脾胃、益氣生津」的效果，且容易消化，比較不會造成腸胃負擔。李琪建議，像有胃食道逆流、胃炎、消化不良、經常脹氣、便祕和腹瀉的人，每天應該至少吃一碗白飯，幫助腸胃吸收。

台灣有許多人有胃食道逆流的困擾，李琪建議胃食道逆流患者主食應以白飯為主，避免稀飯、湯飯等湯湯水水過多的料理。雖然糙米或雜糧米有比較多的營養素成分，但胃不好的人吃多容易脹氣、消化不良等症狀，認為只要吃白飯時搭配適量青菜和肉類，就能補足身體缺少的營養素。

許多減重的人視白飯為減肥失敗的元凶之一，對此，李琪指出，大部分人變胖是因為攝取太多高熱量的垃圾食物，並非白飯吃太多。李琪建議，有減重需求的人還是可以吃白飯，只要把份量減少，每餐總份量約1/4為主，再攝取其他青菜、蛋白質來補充足夠營養，如此一來吃白飯也可以減重。

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