記者蔡庭語／綜合報導
生魚片是許多人愛吃的美食，不過，若魚肉處理不當，就會存有寄生蟲的危機，為避免疾病發生，就有網傳「吃生魚片時喝高度白酒、蘸芥末、嚼大蒜等，可以殺死寄生蟲」，對此，食藥署提醒，此無科學實證，建議民眾不要輕易相信網路傳言。
食藥署表示，生食水產品應留意海獸胃線蟲 （Anisakis），海獸胃線蟲等寄生蟲經-20℃冷凍或80℃以上高溫烹煮後通常可以殺死，但若生食或烹煮不完全，則幼蟲可能進入人類胃腸組織，造成腹痛、嘔吐、下痢等。
食藥署提醒，將水產品充分加熱後再食用或是選擇注重環境衛生、信譽良好的店家，可以吃得更安心。
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