記者蔡庭語／綜合報導
許多人都知道吃芝麻對身體好，不過，你們一定都不知道，芝麻用途有多廣！對此，農糧署表示，國人每年吃掉3萬多公噸胡麻（芝麻），國產僅占不到5%，芝麻不僅可以加工成胡麻油，甚至還可以做成零食、醬料、肥料飼料、清潔用品。
（示意圖／photoAC）
農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，含油量高、焙炒後帶特殊香氣的胡麻，從1960年代本土產量就曾高達4,501公噸，其中又以新港栽培面積最廣，後隨東南亞胡麻進口，本土產量逐年遞減，1990年代產量甚至不到500公頃，近年在食安意識提升下，栽培面積逐漸成長，產量提升至近2,000公噸，現以臺南西港、將軍、善化、安定、新市、七股、佳里及屏東恆春為主要產地。
農糧署表示，胡麻除直接當調味料，焙炒磨碎後，也可製成芝麻粉、芝麻醬，添加於糕餅麵食增添香氣，依照焙炒溫度不同，又可榨取為胡麻清油或胡麻油。此外，過程中產生的麻油餅粕，可製為肥料或家畜飼料，麻油達則可由農會加工開發為保濕膏或清潔用品，將每一粒胡麻用得淋漓盡致。
- 資料來源：【鮮享農YA - 農糧署】臉書粉專
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