便祕好痛苦！醫師揭5類膠質聖品　不讓你再痛！

記者黃韵涵／綜合報導

許多罹患痔瘡或者長期便秘的患者，總是會覺得自己明明吃很多纖維質，也喝了很多水，但為何還是會便秘？醫師表示，也許可能缺乏了關鍵性的「膠質」，並推薦5大類膠質聖品攝取，減少便祕發生。

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台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純在臉書分享，許多罹患痔瘡或者長期便秘的患者，總是會覺得自己明明吃很多纖維質，也喝了很多水，還是會便秘，可能是缺乏膠質，所以才會發生便秘的狀況。

黃郁純說明，膠質泛指「水溶性纖維」，而我們所謂的膳食纖維，則可細分水溶性與非水溶性二種。非水溶性纖維，簡單說就是無法溶於水，能幾乎保持原狀地通過消化道，簡單來說就是草吃太多，纖維多，但缺少潤滑劑，導致大便過硬而難以蠕動，而其中的潤滑除了水分、油脂外，水溶性纖維也占了重要一環。

黃郁純推薦五大類「膠質聖品」

1. 秋葵／昆布：像是海藻、海帶、昆布等，具有高黏度多醣體成分，幫助腸道作用，當中的海藻酸會黏附在腸內的脂肪上，成為糞便一起排出體外，讓便便順暢。
2. 山藥／南瓜：山藥中豐富的「植物膠」能在腸道中長時間刺激消化，南瓜富含果膠和膳食纖維，果膠黏性強，可吸附腸壁的有害物質，連同糞便一起排出體外。
3. 蘋果／香蕉：懶人便秘推薦，蘋果跟香蕉中的水溶與不水溶纖維質都頗高而且獲取來源容易。
4. 桃膠／愛玉：這二個都是飽足感超高，卻含有驚人水溶性纖維，其中的愛玉所含的愛玉酵素亦可幫助腸胃蠕動，促進腸胃道消化代謝，桃膠則是另一種訪間美容聖品，泡發後含豐富的粘液質和纖維素，有潤腸通便的作用。
5. 燕麥／花豆：以穀類豆類而言，皆是不錯的纖維質來源，其中燕麥的含量比是白米的19倍，對於提升飽足感與增加腸道蠕動皆是不錯的澱粉組合。

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黃郁純提醒，水溶性膳食纖維／膠質含量豐富的食物，愈水則發要達到更佳的效果，更需要配合大量的水分，才能將「水溶性」纖維發揮至最好的作用。