健康中心/綜合報導
你有聽過油甘嗎?油甘本名為餘甘子,早年由客家族群從廣東地區引進,在臺灣已有超過300年的食用歷史,現以苗栗、臺中及彰化地區為主要產區。油甘成熟後的果實為黃綠色,口感生硬酸澀,入喉後則會逐漸回甘,且油甘有分泌唾液、生津止渴功用,早期農友農忙時便會摘採咀嚼。
圖/農委會農業試驗所
農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,油甘入口酸澀,入喉甘甜爽口,是早期農民生津解渴的秘方,現以苗栗、台中、彰化為產地,採收期約在中元節過後。而傳統上油甘皆是鮮食或入菜,不過近年來,也常透過糖漬或鹽漬方式,製作為蜜餞延長保存。值得注意的是,近年隨保健觀念興起,藥食兩用的油甘也開發為,果乾、果粉、果醋、茶包等保健食品。