走一趟麻豆柚香小築一窺總爺糖廠前世今生

麻豆總爺藝文中心今年盛大舉辦糖業大地藝術祭，特別與當地知名文史工作者梁茂隆合作，以「糖廠保存運動」為主軸，運用其休閒農場中的「柚香小築」當展場，展示梁茂隆從總爺糖廠搶救出來的珍貴史料，讓民眾對照麻豆古道、糖廠、社區的過去與現在。

麻豆柚香小築位於總爺糖廠東側，隱身在梁茂隆、黃美珠夫妻經營的柚子園中，小築外型為小木屋建築，由設計台南藍曬圖的建築師劉國滄操刀，採單斜屋頂、干欄高腳屋型態，融合傳統與現代設計，有濃濃南方風味。柚香小築也經常舉辦詩文、書法、茶席、音樂活動，也是總爺藝文中心與社區連結的重要場所。

1993年，總爺糖廠正式關閉，多虧麻豆的文史工作者發起搶救糖廠與保存運動，才有今天的總爺藝文中心。2018年總爺藝文中心籌辦糖業大地藝術祭，邀請53組藝術家於麻豆各地展出60組結合地景場域和藝術創作，其中自然少不了與總爺藝文中心淵源最深的文史工作者合作。

因此，藝術祭以「總榮社區文史工作者聯盟計畫」啟動一系列與地方文化工作者的合作，通過訪談、檔案整理以及衛星展場的概念，完成「古道、糖廠、社區－一段糖業文化路徑的描繪」作品，於柚香小築展示當初保存運動下的糖業史、都市規劃等內容。

梁茂隆大方出借場地，拿出珍藏的史料供展覽，並常常在柚香小築親自幫遊客解說。他說，以前人家常說「藝術介入地景」，這次的展覽合作則是「藝術介入文史」，細看梁茂隆收集的總爺糖廠史料，可以看到辜家辜振甫的股東印鑑卡，還有許多連麻豆人都不知道的珍貴有趣史料。

中時劉秀芬