瘋醋飯！「3好5壞」吃多恐胃潰瘍、增加低血糖風險

健康中心／綜合報導

網紅Toyz近日吃超哥的日本料理店，因為嫌醋飯難吃被打，而YouTuber「蝦土豆」到該店用餐，發現他們家的醋飯放塑膠盆裡攪拌，也讓網友質疑主廚是否有30年經驗。

歐瀚文於臉書專頁「歐瀚文醫師 功能醫學發文」發文分享，研究指出醋飯被認為具有潛在的健康好處。

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1. 促進消化：醋的酸性可能有助於促進消化，幫助身體更有效地吸收營養。

2. 控制血糖：一些研究發現，醋可能有助於降低飯後血糖數值，對於糖尿病管理可能有一定幫助。

3. 體重管理：有研究指出，食用醋可能對體重管理有一些影響，但效果因人而異。

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過量食用或是特殊狀況下可能對健康產生壞處

1. 胃部不適：過量食用醋可能導致胃部不適，引起灼熱感、胃潰瘍或其它胃部問題。

2. 牙齒健康：醋的酸性可能損害牙齒琺瑯質，導致牙齒敏感或蛀牙。

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3. 低血糖人群注意：對於有低血糖問題的人來說，過量攝取醋可能增加低血糖的風險。

4. 醋中的鉛：某些醋可能含有鉛，長期食用可能對健康造成危害，選擇良好高品質的醋很重要。

5. 藥物相互作用：醋可能與某些藥物發生相互作用，建議用藥要隔段時間。

總體而言，醋飯的健康影響因個體差異而異，適度食用是關鍵。