破解萬年迷思!營養師：豆漿非引發痛風元兇

網路謠傳「食用豆製品會因為含有高量普林而引發痛風」，以致許多民眾不敢喝豆漿或豆製品，深怕得痛風。營養師林世航表示，黃豆、豆製品雖然含有高量或中量的普林，但根據科學研究認為並不會提高發生風險。豆製品幾乎不是誘發痛風發作的原因。 [caption id="" align="alignnone" width="656"] ▲網傳豆漿容易引起痛風，營養師出面說明。(圖/達志影像)[/caption] 國健署為破除網路謠傳，特請營養師為民眾釋疑。營養師林世航說，黃豆、豆製品雖然含有高量或中量的普林，但根據科學研究認為並不會提高發生風險！ 林世航說，台灣學者曾分析哪些食物，具有誘發痛風發作可能，在822位痛風病患中發現， 60%病患在發作前有喝啤酒，18%有吃海鮮，而14%有攝取內臟類食物，豆製品幾乎不是誘發痛風發作的原因。 他認為，其實食物攝取過多或過少都不行，即便研究並未指出豆漿與豆製品是痛風的原因，但依然要建議需要適度攝取。 痛風是因為血液中尿酸結晶沉積在關節處而引發嚴重的發炎問題，而尿酸是普林的代謝物；健康成人不容易因攝取到普林而發生高尿酸血症的問題。 (中時電子報)