茶農二代創新自種無毒玫瑰結合高山茶

阿里山高山茶聞名全世界，茶農第二代黃昶升及太太王雅婷開創新局，嘗試用玫瑰結合高山春茶，在隙頂象山觀景台旁打造「飲山郁」玫瑰溫室及茶坊，68坪溫室自種玫瑰，堅持無毒、天然，將傳統產業結合觀光，吸引上阿里山的遊客品茶。

黃昶升和王雅婷是淡江大學國貿系同學，2008年創立「飲山郁」品牌，起初在網路、全台各大展覽販售，後因八八風災後因緣際會買下位於阿里山公路55.6k旁的土地，2015年溫室及茶坊完工。王雅婷表示，一直在想要怎麼創新台灣茶產業，後來想到利用茶葉吸附味道的特性，用玫瑰花薰茶葉，泡出來的茶入口有淡淡的玫瑰花味。

玫瑰烏龍以1斤茶葉4兩玫瑰花瓣熏成，為何以玫瑰跟春茶為組合，王雅婷說，常見的花茶有桂花、茉莉花等，但桂花要種在室外與溫室不符，茉莉花在彰化花壇又是大宗，因此選用玫瑰花，至於茶葉則是因冬茶香氣濃郁、金萱又有濃厚奶香，選擇清香的春茶最為合適。

玫瑰花難照顧，3年前夫婦兩先購入100棵玫瑰溫室栽培「以金錢換取時間」，同時黃昶升學習薔薇嫁接玫瑰花的技術，樹種也選擇有香度強、產量多、抗病力強的樹玫塊，但因阿里山日照較少，玫瑰花產量有限，因此玫瑰烏龍1年的產量僅90斤。

王雅婷說，很多市售的花茶一打開就有撲鼻的香味，翻開背後的成分表多是加了香料，而飲山郁的玫瑰烏龍要沖泡完，喝入口時才會有淡淡的香味散開，王雅婷笑說，還曾有客人因為打開罐子沒聞到味道以為茶葉被調包，後來才明白因為是天然的，要泡開、入口後才有淡淡味道。