別逼他們了 不敢吃香菜可能是基因問題

香菜可說是台灣小吃的最佳綠葉，特別是在蚵仔麵線和肉羹這種勾芡的料理上，放點香菜提味可說是畫龍點睛。不過有一部分的人打死都不吃香菜，網路上也因此激起論戰，甚至有反方認為香菜根本沒有存在的必要。針對這些害怕香菜的人，大家可能要多點寬容了，因為據研究指出，怕吃香菜可能跟基因有關。

研究發現，人體內有一個叫做OR6A2嗅覺受體基因，可以接受到香菜中大量含有的醛類物質的信息，但其受體基因卻出現了兩個變種，其中之一便是會強烈的突出香菜中的肥皂氣味，而遺傳了這兩個變種基因的人便會厭惡香菜。這說明討厭香菜是有基因基礎的，也解釋了為什麼不是所有人都討厭香菜。所以，不喜歡吃香菜並不是挑食，可能是基因在作怪。

而具有這種變種基因的人還不算少，討厭香菜的人口比例在世界各地，歐洲佔了 17%，東亞地區 21%，非洲地區 14%，十分有趣。

中時 林承彥