陳記真材實料 去晚了吃不到

南投市「陳記筒仔米糕」開業50年，第2代負責人陳峰民原是竹科工程師，因父親車禍受傷，所以返鄉挑起家業；他說，不同店家的米糕各具特色，自家米糕最注重的，就是以真材實料為基本原則。

陳記筒仔米糕創立於1968年，以復興路為軸心輾轉遷徙，最早在現已消失的南崗市場，後在復興路、民族路口租屋經營再遷移到現址；雖一再搬家，好口味一路飄香，仍吸引大批舊雨新知，有時去晚了還吃不到。

陳峰民說，從父母開業迄今，都堅持使用台灣生產的長糯米，讓米糕充滿Q彈口感，準備過程則很費工，前1天先浸泡，浸泡時間依冬天、夏季氣溫高低調整，再經蒸熟後攪拌滷汁，筒底放滷肉，上桌前再淋上滷汁、甜醬，讓口味更豐富。

除了招牌美食米糕之外，店內當歸豬腳、豬腸及米血也是熱門商品，軟爛的豬腳帶著中藥的清香，配上米糕或麵線，就是人間美味，是老饕最愛的組合餐點，常常還沒到下午1點打烊時間，就因米糕賣完提早休息。

地址：南投市復興路582號

電話：（049）2227436

營業時間：上午8點半至下午1點，

每周一及傳統節日公休

售價：35元

（廖志晃）