憂日本福島核食恐致癌？專家曝「日常解方」自保：可修復DNA被輻射破壞處

社群中心／綜合報導

台灣正式宣佈開放日本福島五縣食品進口日本福島第一核電廠受到海嘯襲擊而發生核事故後距今11年，我國也在那時對福島食品採取緊急性暫時輸入管制措施，禁止進口福島、茨城、櫪木、群馬、千葉五縣的食品。但就在昨本月8日，行政院突然舉行記者會宣布解禁，這也讓民眾憂心忡忡。

回顧11年前發生福島核災時，當地食品驗出的碘、銫大量超標；對於福島核食進口疑慮，中原大學生物科技學系招名威教授指出，福島食品進口中，碘131、銫-134、銫-137是最需要受檢的項目。

招名威指出，核污染通常經由海水排放，因此水產品的風險也相對較高，如香菇、茶葉、或海產魚類等，都較可能殘留輻射物質。但他認為，台灣制定的碘、銫檢驗標準相當嚴格，較國際CODEX的標準嚴格10倍，也有參考日本的「核食每日攝取量」限制，民眾是可以安心食用。

招名威也提出面對輻射疑慮及風險的自保方法，他提到，輻射物主要是破壞人體DNA，代表著，只要增加DNA修復的功能就能減少輻射傷害，達到效果的方法就是，多吃含有抗氧化成份的天然食物及新鮮的水果、蔬菜；另外，也能透過減少吃油炸、燒烤等致癌風險較高的食物，來強化身體。

招名威教授建議，維生素A、B、C、D、E以及鋅和鎂等礦物質，都是維持DNA修復機制所必需，所以，在挑選飲食時，可以特別針對上述這些元素加強，增加細胞的DNA修復機制，避免輻射物質作亂；而抗氧化特性較強的食物如花椰菜、菠菜、胡蘿蔔、奇異果、紅椒、扁豆、海軍豆和蘑菇，以及雞蛋、魚肝油、沙丁魚和鯖魚；含有鎂的則有杏仁、燕麥、香蕉和豆腐；含有鋅的則在甲殼類的海產中。