不斷更新/寶林茶室食物中毒風暴擴大！各地方政府應對措施一次看

記者李培睿/綜合報導

寶林茶室食物中毒案已有2例死亡，但這場風暴似乎還有擴大的趨勢。基隆市政府今天傍晚開出第一槍，提出針對粄條類食物的管理辦法，各地方政府也紛紛跟進。

基隆市

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基市府指出，寶林食安事件驗出米酵菌酸，食材來源可能為澱粉製品，基市府團隊與學校聯繫確認，皆於4月份自主暫停使用粄條類(粄條、粿仔條、年糕）料理，改以炒麵等其他食材替代，維護學生用餐安全。

教育處楊桂杰代理處長表示，學校午餐食材把關部分皆會查看有效日期，食材保存也重視保存溫度，冷藏冰箱溫度達攝氏7度以下，冷凍冰箱溫度達攝氏負18度以下。並標示進貨日期，符合先進先出原則，避免食材有保存不當及過期情形。

營養師曾揚峻補充，學校也會事先公布月菜單，另每日於食材登錄平台公開午餐食材菜色資訊，讓家長能看到午餐完整資訊。

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宜蘭縣

宜蘭縣政府表示，近日由於台北市信義區素食餐廳「寶林茶室」爆發民眾可能因食用粿條造成食物中毒案，引發民眾對相關食品的安全產生疑慮。考量目前造成中毒的途徑雖尚未明確，但為保護學童安全，宜蘭縣政府已要求縣內團膳業者自即日起暫緩使用粄條及粿仔條等料理，並改用其他食品替代；直至食安疑慮解除後，再行評估恢復使用。

除此以外，本府教育處除透過營養師審查每個月菜單外，也於每日在食材登錄平台公開午餐食材菜色資訊，讓家長能看到午餐完整資訊。本府教育處也將持續與衛生局及農業處辦理聯合稽查，為學童營養午餐的安全來把關。

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花蓮縣

花蓮縣政府表示，即日起自主暫停使用粄條類料理，改以其他食材替代，維護學童用餐安全。

新竹市

新竹市政府表示，因應近期外縣市發生粿仔條食安事件，新竹市政府表示，為守護校園食安，市府教育處已責成竹市高中以下各校完成菜單調整，自今年4月起自主性暫停使用粿仔條（粄條）1個月。

新竹市教育處表示，市府已提醒各校加嚴宣導與管理食品衛生安全，包含宣導並遵從「五要二不原則」，要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度、不要飲用山泉水、不要食用不明的動植物。

新竹市府也提醒各校，掌握食材來源、注意前端冷鏈運送管理；注意驗收時食材新鮮度及製程食品中心溫度；控管製程時間，避免待餐時間過長，以確保餐點溫度；調味料與庫存品確實「先進先出」；注意人員管理，非工作人員禁止進入午餐製程區域。

新竹市府強調，將持續嚴格監督業者落實食品安全衛生管理，為市民食安把關，讓民眾吃得安心。

台中市

有關寶林茶室食安議題，台中市教育局表示，為維護校園午餐食品安全，教育局將持續加強午餐稽查，並函文督導學校及午餐業者，應確保食材存放與保存符合規定，以及製膳環境衛生清潔。倘有學校或午餐業者近期擬調整菜單內容，在確保食品安全衛生及營養均衡的原則下，教育局予以尊重。

新竹縣(22:40更新)

根據《自由時報》報導，晚間新竹縣政也宣布，高中以下各級學校從4月1日開始，自主暫停使用粿仔條、粄條，並改以其他食材替代，以維護學生用餐安全。
 

新竹縣(30日09:40更新)

嘉義縣政府今天上午宣布，即日起學校營養午餐暫停供應粿仔條、年糕、米製品等食材一個月，直到查明無食安疑慮。

嘉義縣府表示，有鑑於台北市餐廳「寶林茶室」爆發食物中毒案，引發民眾對粿條安全產生疑慮，嘉義縣政府教育處已下令學校自辦營養午餐及團膳供應業者，4月1日起暫停1個月供應粿仔條、年糕、米製品等食材，改以其他食材替代，待衛生單位查明上述品項無食安疑慮後，再恢復供應，以避免師生對食安的疑慮，讓家長安心。