2026台灣米其林必比登出爐！　146家入選、13家新進榜

《台灣米其林指南2026》今（14）日公布必比登推介名單，全台共146家餐廳入選，今年有13家店家首度進榜，以台灣小吃與客家風味為主，展現台灣庶民美食實力。

今年必比登推介全台入選分布為台北37間、台中23間、台南30間、高雄21間、新北市18間、新竹縣10間與新竹市7間。米其林指南國際總監Gwendal Poullennec表示，《台灣米其林指南》邁入第9年，台灣餐飲持續展現多元、開放與文化交流特色，也讓台灣成為亞洲最具吸引力的美食目的地之一。

米其林指出，2026年的必比登推介更加聚焦輕鬆自在、價格合理且具有在地特色的餐飲體驗。評選標準不僅重視料理品質，也凸顯街頭小吃與地方飲食文化的活力，《台灣米其林指南2026》完整名單，將於7月21日正式發布。

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今年新增的13家店家中，台北共有4家新入選，包括主打江浙雞湯料理的「青嬌」、以滷肉料理聞名的「開囍」、提供日式風格咖哩的「武田咖哩」，以及經典台菜餐廳「有有1969」。台中則由主打家常鴨肉料理的「東沐。食在」1家進入新入選清單。

台南今年新增3家必比登推介店家，分別是創立超過60年的「咩灣裡羊肉店」、結合傳統「飯桌仔」文化與當季鮮魚料理的「詹記」，以及創立於1942年的老字號「竹記冬菜鴨」。

新北市與新竹縣也各自有亮點，新北市有傳承客家醬缸文化的「阿爸的客家菜」、專賣鴨肉羹與鴨肉飯的「北鴨鴨肉羹」及主打煙燻鵝肉的「碧潭橋頭鵝肉」首次入榜。新竹縣則新增轉型為客家蔬食套餐的「季風」與經營逾40年的小吃名店「一哥炊粉」。

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2026米其林首度入選店家共13間：

台北市（4家）

1. 青嬌
2. 開囍
3. 武田咖哩
4. 有有1969

新北市（3家）

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1. 阿爸的客家菜
2. 北鴨鴨肉羹
3. 碧潭橋頭鵝肉

台中市（1家）

1. 東沐。食在

台南市（3家）

1. 咩灣裡羊肉店
2. 詹記
3. 竹記冬菜鴨

新竹縣（2家）

1. 季風
2. 一哥炊粉