實習記者邱鈺庭/綜合報導
正值炎炎夏季,許多民眾不敵夏日高溫,不是瘋狂灌水,就是人手一杯冰涼飲品,不過,不僅是喝水能夠補充身體水分,就連吃食物也可以達到同樣的效果,對此,營養師余朱青列出了6項含水量極高的食材。
余朱青13日於臉書分享「夏日補水計畫」,推薦6項含水量高達90%的蔬果,含水量由低至高包含西瓜、白花椰菜、青椒、番茄、芹菜以及小黃瓜。
✔Top6:西瓜|含水量91.5%
西瓜含有大量水分及部分膳食纖維,能有效幫助腸胃蠕動、增加排便量、加速身體排除廢物,且減緩腸胃消化上的小問題。
✔Top5:白花椰菜|含水量92.1%
白花椰菜含有維生素K,有消炎、防止血管鈣化等益處,有助於避免血液中的脂肪堆積,還能預防心血管疾病。
✔Top4:青椒|含水量93.9%
青椒除了富含胡蘿蔔素、維生素E外,也含有「槲皮素」能預防高血壓。此外,青椒中豐富的維生素P也能強化微血管的作用。
✔Top3:番茄|含水量94.5%
番茄裡的茄紅素可抑制血糖上升,內涵豐富的維他命C也能改善血管狀況並穩定血糖。
✔Top2:芹菜|含水量95.4%
芹菜含有抗氧化劑、類黃酮和多酚類抗氧化劑,這些物質皆有消炎作用,有助於減少尿酸並刺激尿液的產生,預防尿路感染。
✔Top1:小黃瓜|含水量達96.7%
小黃瓜含水量最高,能幫助調節血糖和肝醣的代謝及轉換,豐富的纖維質能夠減少膽固醇的形成,促進持心血管健康,另外含有鉀等礦物質,在消水腫上也能有不錯的效果。
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