爆紅杜拜巧克力超邪惡！一小片等於1.5個排骨便當　專家曝熱量數字

杜拜巧克力近期在社群平台引發熱潮，掀起全球打卡風潮。在台灣也引發搶購，價格從原本約300元一路被炒高至1000元以上，甚至衍生出各式新品，話題不斷。營養師楊斯涵指出，杜拜巧克力屬於「高糖加高脂加精緻澱粉」的組合，一整片約200公克的產品，熱量可達1000至1200大卡，相當於1.5個排骨便當，即便是縮小版球狀產品，一顆也約400大卡。

楊斯涵分析，這款巧克力與傳統產品最大差異在於其獨特內餡。核心使用中東常見的「卡達伊夫麵」，這是一種極細麵絲，需先以大量奶油炒至金黃酥脆，再拌入濃郁開心果醬，最後由厚實巧克力包覆。這樣的結構創造出強烈對比，外層硬脆、內層則同時具備酥脆與滑順口感，加上濃厚堅果香與甜味，帶來與傳統巧克力截然不同的多層次體驗，也成為爆紅主因。

楊斯涵提醒，過量攝取恐造成血糖劇烈波動，並增加身體負擔，尤其對於體重控制或血糖管理族群更需特別留意。面對人氣甜點，營養師建議不必完全忌口，但應掌握幾個原則。首先是分食，避免一人獨享造成熱量爆表。其次搭配無糖茶或黑咖啡，有助解膩並減緩血糖上升。第三須留意過敏原，因內餡含開心果與麩質，過敏者應避免。最後則是冷藏保存、食用前稍微回溫，能維持最佳口感。

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衛生福利部食品藥物管理署曾公布邊境抽驗結果，部分來自阿聯酋的巧克力產品被驗出防腐劑含量超標，須退運或銷毀，並提高抽驗比例。相關檢驗也涵蓋其他進口食品，包括芥末醬、魚片及香料等品項出現不合格情形。

食藥署提醒，面對網路爆紅商品，消費者除了追求話題與口感，也應留意來源與標示，避免購買來路不明產品，確保食品安全。