十字花科蔬菜好處多！營養師推爆「6蔬菜」排毒、防癌、減重必吃

記者吳紹尹／綜合報導

現代人健康意識抬頭，因此對吃下肚的東西相當注重，飲食攝取上也都努力保持均衡。營養師點名6種「十字花科蔬菜」，可以幫助肝臟代謝毒素，具有防癌特性。

營養師彭逸珊在臉書專頁中發文分享，十字花科蔬菜因裡面含有硫代葡萄糖苷，吃進身體後會轉換成蘿蔔硫素、吲哚-3-甲醇等物質，可以幫助肝臟代謝毒素，也具有很棒的防癌特性。

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彭逸珊點名6款常見十字花科蔬菜，包括青花菜、高麗菜、白花椰菜、羽衣甘藍、芝麻葉、大白菜。

• 青花菜：熱量（kcal）：38、膳食纖維（g）：2.8、維生素C（mg）：62.6、硫代葡萄糖苷（mg）：1297
• 高麗菜：熱量（kcal）：23、膳食纖維（g）：1.1、維生素C（mg）：37.2、硫代葡萄糖苷（mg）：1069
• 白花椰菜：熱量（kcal）：23、膳食纖維（g）：2、維生素C（mg）：62.2、硫代葡萄糖苷（mg）：1178

• 羽衣甘藍：熱量（kcal）：35、膳食纖維（g）：4.1、維生素C（mg）：93.4、硫代葡萄糖苷（mg）：1206
• 芝麻菜：熱量（kcal）：25、膳食纖維（g）：1.6、維生素C（mg）：15
• 大白菜：熱量（kcal）：17、膳食纖維（g）：0.9、維生素C（mg）：16.5、硫代葡萄糖苷（mg）：297

不過，彭逸珊提醒腸胃道比較敏感者，切記不要一次吃太多，容易脹氣不舒服，以及甲狀腺疾病者，因大部分十字花科蔬菜中含有致甲狀腺腫素，食用時務必要加熱後再食用，避免生食。