咖啡好處多！專家解密「燃脂」好訣竅！

實習記者吳孟諶／綜合報導

每天1杯咖啡提神是許多人的習慣，咖啡中富含綠原酸等多種對人體有益的成分；在不少養營素裡，想提升運動表現、燃脂、減重，咖啡因是好朋友；日本武藏大學基礎研究中心副教授森健一表示，針對3年內攝取咖啡與運動表現的研究迅速提升，尤其是咖啡因與運動的關聯受關注。

2018年國際奧運委員會也宣布，適量攝取咖啡因能助於提升運動表現，有研究指出，咖啡因有助於維持肌力，還能降低疲勞感、提升集中力、注意力等不少好處。森健一表示，這些效用跟咖啡因「到達腦部有關」；當咖啡因跟腦部的受體結合，有助活化交感神經、增加腎上腺素分泌，這時會增強注意力、積極度、降低疲勞感，所以有持續比賽、增強表現的可能性。

森健一指出，非運動員的人，能期待咖啡因促進脂質利用功效，約在健走前30分鐘喝咖啡，能期待提升脂燃燒的功效；另外，咖啡因會增強分泌腎上腺素，腎上腺素有加強積極性的功效，建議民眾善用咖啡維持運動動力。

透過攝取咖啡活化脂酶，將脂肪分解幫助燃燒脂肪、分解三酸甘油脂

日本美容皮膚科十樹子診所衛教資料也表示，攝取咖啡因能使人更有效地燃脂，這和脂燃燒的機制相關；雖說是「燃脂」，但脂肪並非直接被當作能源消耗，需先被分解為「游離脂肪酸」；攝取咖啡因，能使中樞神經清醒、興奮，分泌腎上腺素、脂酶等物質，使脂肪分解為游離脂肪酸。東京慈惠會醫科大學臨床檢查醫學教授鈴木政登指出，相較運動前喝熱水，攝取咖啡再運動的民眾分解的三酸甘油脂更多，喝完咖啡後僅站30分也會分解三酸甘油脂，看得出攝取咖啡有增強脂燃燒的功效。

鈴木政登教授更建議，將咖啡跟運動搭配，當作代謝症候群與糖尿病的預防方式與解方；藉由喝咖啡再運動，兩者互補，能減少內臟脂肪累積，做到預防生活習慣病的功效。

日本肥胖預防健康管理師中澤康彥曾建議，一早健走半小時前攝取咖啡增強運動功效（運動時需留意補水）；一天咖啡因攝取量為300～400mg即可；但咖啡攝取過量，恐因咖啡的利尿功效使身體水分與鉀等礦物質從中流失；因適量礦物質是脂酶活性必要，若礦物質流失過多，恐造成脂肪分解困難；因此民眾運動前喝咖啡需適量。