美國牛肉價格的飆升已成為一項政治問題,甚至連美國總統川普(Donald Trump)也開始關注此事。他在社交媒體上呼籲牧場主降低肉牛價格,然而這一要求卻引發了牧場主的強烈反彈,因為他們擔心這些措施會影響生計,同時對於超市價格的影響微乎其微。

根據美國農業部的數據,自1980年以來,美國的肉牛牧場數量持續減少,導致國內供應量下降,價格上漲。當前的肉牛存量已降至近75年來的最低點,自2017年以來,美國已失去超過15萬家肉牛牧場,降幅達17%。牧場主們面臨著來自肉類加工商的壓力,而連續幾年的乾旱更迫使他們不得不削減牛群數量。此外,由於飼料和設備等成本上升,經營壓力愈加沉重。

根據美國勞工統計局24日公布的通膨數據,截至9月的12個月裡,牛絞肉零售價格上漲了12.9%,牛排價格上漲了16.6%。目前,一磅牛絞肉的平均價格為6.33美元(約195元新台幣),去年同期為5.58美元(約172元新台幣)。物價上漲幅度遠超過了3.1%的食品通膨水準。
川普政府本週提出了一項旨在增加國內牛肉生產的計畫,包括開放更多土地供牛隻放牧,並支持小型肉類加工商。然而,當川普提議從阿根廷進口更多牛肉,可能使進口量增加四倍時,卻引起了來自八位共和黨眾議員的擔憂。即使是以往支持川普政策的全國牛肉協會也表示,這一進口計畫在美國牛肉生產者面臨困境的關鍵時期只會造成混亂,並不會降低超市價格。
許多牧場主和專家認為,川普的計畫只會讓大型肉類加工商受益,而無法真正改善市場情況。他們指出,僅四家公司控制了超過80%的牛肉屠宰和包裝市場,這種市場集中化才是價格高昂的根源。堪薩斯州的牧場主卡利克雷特(Mike Callicrate)強調,若不解決市場集中化問題,牧場主將缺乏信心和動力去恢復牛隻存量,且價格預計將持續高位到本世紀末。