中秋月餅、鳳梨酥送長輩吃？營養師：血糖波動恐吃出負擔

中秋節將至，許多民眾準備返鄉團聚，也開始挑選禮盒送給家中長輩。不過，台東基督教醫院營養師林宜瑩提醒，送禮不只要表達心意，更要考量長輩的身體狀況，掌握「吃得安心、吃得下、吃得開心」3原則，才能送得貼心又少負擔。

農曆過年、端午節及中秋節是台灣人送禮的三大節日，食品也經常是年節送禮的選擇之一。但林宜瑩指出，有些長輩收到禮物後可能捨不得吃，最後放到過期；也可能因為份量太多吃不完，甚至收到不適合目前身體狀況的食品。因此送禮前，不妨先了解長輩近期狀況，例如詢問同住家人近期看診時的相關醫囑，再決定適合的食品。

林宜瑩表示，第一個原則是「吃得安心」。挑選食品時可以先查看成分標示，成分單純、沒有太多艱澀難懂添加物的產品較適合。若食品標示出「治療高血壓」、「改善糖尿病」等誇大療效的字眼，則不適合拿來送給長輩。

第二個原則是「吃得下」。送食品時要考量長輩的牙口與吞嚥狀況，質地不要太硬、太黏，份量也要適中，避免一次給太多造成負擔。此外，食品若能方便長輩輕鬆打開、取食，也應列入挑選考量。

第三個原則則是「吃得開心」。林宜瑩提醒，除了考量長輩原本的口味與飲食習慣，也要注意保存期限，不要讓捨不得吃的長輩產生放到過期的壓力。與其送一份看起來很健康、但長輩根本不愛吃的食品，不如選擇真正符合長輩飲食習慣的禮物。

至於常見的補品，包括雞精、燉補及各種保健食品，林宜瑩提醒，選擇前仍要先考量長輩的身體狀況。有慢性病的長輩不宜隨意選擇高劑量營養素，可能增加腎臟負擔；部分保健食品也可能與正在服用的藥物互相影響，例如服用抗凝血藥物者，不宜隨意補充銀杏或高單位魚油。

常見雞精也不是人人都適合。林宜瑩指出，部分雞精有鈉含量、普林量偏高的情形，對腎臟功能不佳或需要限鈉的長輩而言，可能增加代謝負擔。因此，送補品前仍應先了解長輩目前的身體狀況。

中秋節常見的鳳梨酥、月餅則通常醣類比例較高，有血糖問題的長輩享用時，務必掌控吃下肚的份量。此外，湯圓、年糕等年節食品黏度較高，對吞嚥功能較弱的長輩而言，風險也更高。

如果收到太多同種類食品，或發現食品並不適合長輩的身體狀況，也不一定要讓長輩一個人喝完、吃完。林宜瑩建議，可以發揮巧思做其他運用，例如雞精可以加入蒸蛋、燉湯或粥品一起烹調，增添鮮味，也能讓全家人一起吃。

林宜瑩最後提醒，送長輩禮物不是越貴越有誠意，選對比選貴更重要。高濃縮、重口味的補品，對腸胃功能較弱的長輩可能造成身體負擔，真正適合的補品，應該符合長輩的身體狀況。

她也提醒，不要抱持「一年才幾次過節，吃一些應該還好吧？」的想法。每逢年節過後，醫院診間容易出現血糖波動、腸胃不適、噎到的病人。送禮也不要盲目跟著別人送，因為別人家的長輩適合的食品，不一定適合自己家的長輩。