鳳梨釋迦身世曝！竟是BBC「全球最營養水果冠軍」直系後代

台東盛產的鳳梨釋迦，正是BBC「全球最營養食物排行榜」水果類冠軍秘魯番荔枝的直系後代，兩者在營養成分上一脈相承。食安專家韋恩指出，秘魯番荔枝在國外價格昂貴且難以取得，但台灣民眾其實不必羨慕，因為新鮮又香甜的鳳梨釋迦就近在眼前。

BBC整理的「全球最營養食物排行榜」中，秘魯番荔枝以96分拿下水果類冠軍，在涵蓋所有食物類別的總榜單中更高居第二名，排名僅次於其他食物類別的冠軍。韋恩指出，儘管秘魯番荔枝對多數台灣人而言相當陌生，但它與台東代表性農產鳳梨釋迦之間的深厚淵源，卻鮮少人知曉。

鳳梨釋迦的誕生可追溯至1908年。韋恩說明，美國農業部園藝學家P.J. Wester當年以秘魯番荔枝與傳統釋迦進行雜交，培育出鳳梨釋迦這一品種，直至1965年才正式引進台灣。進入1970年代後，鳳梨釋迦逐漸在台東落地生根，並發展成當地最具代表性的農產之一。

台東能成為鳳梨釋迦的主要產地，與其遺傳特性密切相關。韋恩表示，鳳梨釋迦從秘魯番荔枝身上遺傳了適應高海拔、涼爽氣候的生長特性，而台東太平溪以北一帶的地理與氣候條件，恰好與這些需求高度吻合，使得當地成為全台最適合栽種鳳梨釋迦的區域。

在外觀與口感方面，鳳梨釋迦與一般釋迦有明顯區別。韋恩描述，鳳梨釋迦外型較圓、表皮平滑，果肉帶有微酸風味與濃郁香氣，入口後更能感受到類似鳳梨的酸甜尾韻，「鳳梨釋迦」之名便是由此而來。正因繼承了秘魯番荔枝的優良基因，鳳梨釋迦在風味與營養上均有亮眼表現。

在維生素C含量方面，番荔枝科中表現最突出的反而是一般釋迦。根據食藥署食品營養成分資料庫，一般釋迦每100公克維生素C含量高達99毫克，接近檸檬的3倍；鳳梨釋迦則約為27毫克。若以補充維生素C為目的，大目釋迦等傳統釋迦品種效率更高，鳳梨釋迦的優勢則在於風味與口感。

然而韋恩也提醒，鳳梨釋迦雖然營養豐富，但糖分含量同樣不低，每100公克的糖質總量約達19.6克。對於需要控制血糖或體重的族群，韋恩建議每次食用量以三分之一至半顆為宜，以免一次攝取過多糖分，影響健康管理成效。