釋迦維C含量秒殺奇異果、檸檬！專家示警：腎病患者謹慎食用

釋迦香甜多汁，還富含多種營養素。營養師李婉萍指出，釋迦的維生素C含量僅次於芭樂，高於奇異果與檸檬，顛覆了「酸味水果維生素C才高」的刻板印象。此外，175公克去皮去籽的釋迦，其膳食纖維含量相當於4碗高麗菜，營養價值驚人。

營養師李婉萍在臉書粉專指出，釋迦相較其他水果，含有更多蛋白質、碳水化合物及膳食纖維，同時富含鉀與維生素C。以一般成年人每日建議攝取100毫克維生素C來計算，175公克的釋迦就能提供1.7天所需的維生素C含量。此外，釋迦的膳食纖維含量相當驚人，等同於4碗高麗菜或1.5碗菠菜的量。

在礦物質方面，李婉萍表示，一顆釋迦的鉀離子含量約等於1.8根香蕉。對於運動量較大的人來說，適量食用釋迦可以適時補充鉀離子；一般人食用則有助於平衡飲食中過多的鈉，並具有降低血壓的效果。

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不過，李婉萍也提醒，雖然釋迦營養價值高，但仍需注意食用份量。一顆約175公克的釋迦，其醣類含量相當於一碗八分滿的白飯，若一次食用兩顆，熱量就超過360大卡，等同於多吃了半個牛腩燴飯便當或是一個手掌大小的菠蘿麵包。

特別要注意的是，由於釋迦含有豐富的鉀離子，慢性腎臟病患者、腎功能不佳或需要限制鉀離子攝取的患者，都應該謹慎食用。此外，李婉萍建議，最好在餐後食用釋迦，因為其豐富的維生素C能促進飲食中鐵質的吸收，但每次食用量不建議超過一顆，以免造成身體負擔。