問題油下架油品及原料！國防部、好樂迪等全台300家受波及

中聯油脂生產的大豆沙拉油檢出一級致癌物「苯駢芘」超標，6月29日主動通報食藥署後陸續下架，共波及福壽實業、泰山企業、福懋油脂及中聯本身等4家業者、18品項、30個批號，截至7月2日中午，共計17.422公噸油品完成回收，問題產品共流出1300公噸。台中市食安處公布第二波流向，許多知名業者都受到波及，全國至少300家業者受影響。

其中，福壽出貨全國供應從86家業者新增至149家，包括味全、金色三麥、國防部福利事業管理處等，另掌握泰山企業出貨台中下游業者有大里好樂迪等共13家，福懋出貨維持全國共138家業者，扣除重複名單後，全國至少300家業者受影響，台中市確認53家下游業者曾進貨。

衛福部長石崇良7月3日出席「台中長照台日論壇—跨域共融智啟長照新時代」時受訪指出，中央與地方正在徹查整個製程當中，是否有溫度控管、樣本採樣問題。食藥署長姜至剛表示，中聯的下游廠商合計291家，由於他們也是受影響的業者，經綜合評估暫不公布名單。未料食藥署記者會後，台中市即一口氣公布下游業者名單。

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台中市長盧秀燕指出，中聯油脂是非常大的上游公司，供應全國很多中下游廠商、店家，因為牽連很大至今還沒有清查完畢，不過清查到哪裡就公布到哪裡。台中市食安處說明，市府跨局處持續查核各通路，目前均已依規下架，福壽累計回收5873公斤、福懋回收7758公斤，共13631公斤，泰山回收公斤數由源頭彰化縣政府追蹤。

食藥署表示，數字尚在持續統計中，未來應會回報更多，衛生單位已要求業者在7月2日中午前先行下架，若未於期限內完成，將依《食品安全衛生管理法》處以3萬至300萬元罰鍰。食藥署並指出，經安全評估，涉案原料所製成的產品、半成品，如沙茶醬、沙拉醬等，不用全面下架。

針對苯駢芘的源頭，食藥署邀請台灣大學農業化學系暨研究所教授蘇南維進行解析。蘇南維表示，苯駢芘不會無中生有，高溫是必要條件，最大的來源是不正常的瞬間高溫約300度以上，但油品製程中不容易超過300度。他認為，較大機會出問題的是原料端，黃豆原料進廠驗收時並不清楚源頭的乾燥模式如何、有沒有特定溫度過高，這是國內無法掌握的因素，且這些黃豆大部分不是國內製造。

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蘇南維說，黃豆原料經萃取、精煉就能把「不是三酸甘油酯」的部分拿掉，而苯駢芘就屬於「不是三酸甘油酯」的成分，理論上可在程序中降低。台北醫學大學臨床醫學研究所教授邱惠雯表示，苯駢芘沒有急性的毒性偏向慢性的影響，大家聽到苯駢芘被列為第一級致癌物會有點擔心，但其實飽和暴露濃度、劑量、頻率、時間等都會影響。

邱惠雯指出，目前問題油品檢出的苯駢芘濃度為8.1ppb，通常幾天到1、2周就可排出體外，民眾不必恐慌和緊張。目前針對資本額3000萬元以上食用油脂製造工廠，食藥署有3道把關程序，第1道是定期自主檢驗，第2道是委託外部檢驗最低檢驗周期為每半年至少1次，第3道則是後市場抽驗。

日前民進黨立委林淑芬提出，高風險油品應改採逐批檢驗而非半年一次定期檢驗。姜至剛認為，應該要來做、可以思考。至於後市場，衛生單位歷年都在追蹤，民國111年至114年共計抽驗油品苯駢芘275件全數合格，未來會再強化監測。

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台中市食安處表示，針對中聯油脂是否依規定辦理通報將進一步調查釐清，如查有違反《食品安全衛生管理法》或《台中市食品安全衛生管理自治條例》等規定將依法裁處；另清查期間如發現業者有規避、隱匿、未依規定通報或未落實下架回收等情形，也將依法裁罰最重可罰300萬元。食安處提醒，消費者若曾購買相關產品可撥打各公司客服專線辦理退換貨:福壽實業0800-236699、福懋油脂0800-888255、泰山企業0800-079080，如有消費爭議也可撥打全國消費者服務專線「1950」尋求協助。