南瓜好處多!營養師:是減脂期的好夥伴 但腎友應適量

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記者蔡庭語/綜合報導

萬聖節即將到來,到處都有很多可愛的南瓜裝飾品,而現在也正是南瓜的產季,對此,營養師余朱清也在臉書貼文分享,其實南瓜不止好看好吃,而且營養價值還很高唷!

南瓜不止好看好吃,同時營養價值也很高。(圖/photoAC)

余朱青營養師表示,南瓜常被認為是蔬菜類,但其實南瓜還是澱粉類,而且與同是澱粉類的食材相比,南瓜的熱量可是相對的低,以地瓜來說,每100公克熱量有114大卡,馬鈴薯100公克,熱量77大卡,而南瓜每100公克,熱量是49大卡,其中膳食纖維就有1.4g,屬於高纖的食物。

另外,余朱青營養師更分享,口感甜甜的南瓜還有各種豐富營養素,像是南瓜中含有玉米黃素,葉黃素,能保護眼睛,豐富β胡蘿蔔素、維生素 C、維生素E、鋅,能清除體內自由基,具有抗氧化作用,而南瓜不同部位也是有不同的營養,像是南瓜的外皮,不僅富含膳食纖維,同時還可以促進腸道蠕動,還有小小的南瓜子中,含有磷、鈣、鉀、 鐵、硒、鋅等多種礦物質,可以幫助身體抗氧化及抗發炎,還提供身體多種必要的的營養素及礦物質。

(圖/翻攝自余朱青營養師臉書粉專)

余朱青營養師也提醒,南瓜雖然影養高,但與其他蔬菜類相比,熱量還是相對來得高,所以別把南瓜當成蔬菜狂吃,這樣可是熱量會攝取過多,有腎臟相關疾病的朋友,更要適量攝取,但是南瓜是優質澱粉,可以跟其它主食像是麵條、白飯等替換,而吃南瓜不但可以減少攝取的熱量,同時又可以攝取到好的碳水化合物,對減脂期的朋友來說,是一到非常好的食物唷!

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