研究：每日8份飲料最健康　咖啡茶比例2:3降低死亡率

英國最新營養研究顯示，每日攝取適量的飲品不僅能維持身體健康，更能降低死亡風險。研究發現，每日飲用7至8份飲品，且保持咖啡與茶的比例為2:3的人，相較於每日飲用少於4份飲品者，死亡風險可降低28%。

食安專家韋恩在臉書專頁中發文分享，這項刊登於英國營養誌的研究分析了182,770名英國生物庫登記的成年人資料。研究團隊透過參與者填寫的24小時飲食回顧問卷，計算他們每日的咖啡、茶和普通水攝取量，並進行長達13年的追蹤研究，記錄參與者的疾病發生率及死亡原因。

研究結果指出，最具保護效果的飲品攝取模式並非單一飲品，而是白開水、咖啡和茶的均衡組合。韋恩解釋，咖啡含有類黃酮、綠原酸和葫蘆巴鹼等化合物，可能改善胰島素敏感性並減少發炎，同時與降低多種癌症發生率相關。

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韋恩進一步說明，茶葉中的兒茶素和類黃酮等成分，有助於預防心血管疾病，並具有抗衰老效果，還可能降低第二型糖尿病的風險。當咖啡和茶共同攝入時，可能產生協同效應，相互增強健康效益。

韋恩建議，民眾可以採取「早上兩杯咖啡，白天飲茶，並持續補充水分」的飲用模式。不過研究團隊也提醒，由於研究主要基於觀察性數據，無法確立因果關係，且未詳細說明茶和咖啡是否添加其他配料。建議民眾飲用咖啡或茶時，應避免添加糖分或其他材料，並注意過量咖啡因可能導致血壓上升、心跳加快等問題。

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