9成未驗就通關！339噸美國馬鈴薯龍葵鹼超標　立委嗆：食安靠運氣？

衛福部於海關攔截一批339公噸美國進口馬鈴薯因龍葵鹼含量超標，但令人意外的是，這批馬鈴薯外觀並未發芽。專家指出，肉眼檢驗難以完全把關，進口馬鈴薯應強制進行龍葵鹼含量抽驗。 立委也質疑，「這次是剛好抽到、剛好攔下，那沒抽到的呢？食安要靠運氣？」

根據《聯合新聞網》報導，台大公衛學院食品安全與健康研究所教授吳焜裕分析，未發芽馬鈴薯檢出龍葵鹼有兩大可能原因。首先，馬鈴薯芽眼分布不規則，幼芽可能尚未完全冒出，或被壓在馬鈴薯表面凹陷處而不易察覺，導致稽查人員「眼睛目視難以達到百分百把關」。其次，一批馬鈴薯中可能有部分發芽，汙染到其他未發芽的馬鈴薯，造成整批產品龍葵鹼超標。 

龍葵鹼是馬鈴薯抵禦蟲害的自然機制，但並非僅與發芽有關。台北榮總醫院職業醫學及臨床毒物部部主任楊振昌表示，龍葵鹼的生成與產地、氣候、生長情況等多項因素相關。若日照時間較長、運送路途遠、長時間處於高溫環境且未能妥善冷藏，均可能增加龍葵鹼出現機率。

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楊振昌強調，即使稽查人員目視後未發現馬鈴薯發芽，進口馬鈴薯仍須抽驗龍葵鹼含量，才能完整把關食品安全。 食藥署北區管理中心主任劉芳銘說明現行邊境檢驗作法。食藥署與農業部分頭進行檢驗，農業部若發現馬鈴薯發芽，立即通報食藥署進行龍葵鹼檢驗；反之，食藥署檢出龍葵鹼超標，也會知會農業部。

國民黨立委陳菁徽表示，政府應立即向美方要求查明超標原因，並檢討後續抽驗安排。民眾黨立院黨團總召陳清龍說，食安沒有妥協的空間，必須用最高標準把關。然而即使已經驗出超標，食藥署對美國馬鈴薯的抽驗比率仍然只有2%到10%，9成以上批次沒有檢驗就通關，「這次是剛好抽到、剛好攔下，那沒抽到的呢？食安要靠運氣？」

針對外界質疑未調升抽驗比率。劉芳銘強調，本案為「偶發事件」，且雖未調升至加強抽批查驗，但已採最高比率10%查驗。劉芳銘強調，食藥署將持續落實邊境稽查與科學把關，對進口馬鈴薯不論是否發芽均進行抽驗，如驗出異常將要求業者退運或銷毀。

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