華元進口美國馬鈴薯「龍葵鹼超標」　食藥署：未進入國內

因應台美貿易協定（ART），2月起放寬加工進口馬鈴薯規定，從發芽即整批退運改為可去除發芽部分後加工，引發龍葵鹼中毒疑慮。食藥署今天公布攔截首批違規品，華元食品（旗下有洋芋片「蚵仔煎」）報驗的一批美國馬鈴薯被檢出龍葵鹼每公斤248毫克。食藥署強調該批馬鈴薯不會通關進入國內加工程序。

根據食藥署說明，華元食品報驗的美國馬鈴薯檢測結果顯示，龍葵鹼含量每公斤達248毫克，超過「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定的每公斤200毫克限量標準。該批不合格產品無法進口，必須全數退運或銷毀。

食藥署北區管理中心主任劉芳銘指出，農業部今年2月放寬美國馬鈴薯發芽免退運規定後，食藥署自108年起即對進口馬鈴薯檢驗龍葵鹼殘留的機制並未改變。本次攔截的339.58公噸馬鈴薯本身並未發芽，而是在例行抽檢時發現含量超標，為新制上路後首批違規品項，因屬6個月內首次違規，仍維持2%至10%的一般抽批比率。

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劉芳銘說明，食藥署現行把關措施包括：一旦發現發芽將立即抽驗龍葵鹼並通報農業部；即便外觀未見發芽，仍持續例行抽驗，一旦檢出超標即要求業者退運或銷毀。該署已通報農業部並要求處置，強調「這批美國馬鈴薯不會通關、不會進入國內加工程序。」

 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海曾指出，根據臨床數據，民眾若不慎攝入龍葵鹼濃度達每公斤2至5毫克，便可能出現中毒症狀；濃度達每公斤3至6毫克時，甚至恐有致命風險。 

龍葵鹼中毒的症狀相當多樣且嚴重。顏宗海表示，誤食龍葵鹼後的8至12小時內會陸續出現中毒症狀，包括喉嚨灼熱感、惡心、嘔吐、腸絞痛、腹瀉、頭痛、頭暈等症狀。在嚴重中毒情況下，患者還會出現意識不清、呼吸衰竭，甚至可能導致死亡。由於目前並無龍葵鹼的特異性解毒劑，臨床治療主要採取支持性療法，也就是症狀治療，以腸胃道用藥緩解患者不適，如遇呼吸困難時則給予插管治療。 

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以往進口馬鈴薯的邊境查驗相當嚴格，只要發現發芽情況，需整批退運處理。顏宗海強調，過去「幾顆有芽、整批不准輸入」的作法，對消費者的保障更為周全。由於發芽馬鈴薯所含的龍葵鹼可能汙染同批馬鈴薯，他認為主管機關務必加強抽驗檢測，才能確保進口馬鈴薯的食用安全。