周氏蝦捲「廚餘倒滷鍋」全被拍　衛生局：最高可罰2億

台南知名老字號「周氏蝦捲」近日捲入食品安全風波，一名網友發文爆料指出，親眼目睹員工將隔壁桌吃剩的油豆腐回收後，直接倒回滷鍋重煮，整個過程也被店內監視器拍下，引發民眾撻伐。對此，台南市衛生局強調，一旦確認違反食品衛生規定，業者恐面臨6萬至2億元罰鍰。

台南市政府衛生局於今（11）日上午火速會同消保官，前往「周氏蝦捲安平店」進行突擊稽查，衛生局副局長林碧芬表示，此次檢查範圍包括廚房作業環境、人員操作流程、廚餘處理、食材儲存與再加熱程序等項目進行全面稽查，若現場查有違反《食品安全衛生管理法》之情事，將責令業者限期改善，並於後續複查，如仍不合格，最重可處以6萬元至2億元罰鍰。

依據《食品安全衛生管理法》第8條第1項規定，食品從業人員、作業場所與相關設施，皆應符合良好衛生規範準則（GHP）。林碧芬強調，食品業者應落實自主管理，強化內部監督制度，以確保消費者食用安全，避免類似事件重演。

• play_circle_outline 抓包女友滿嘴腥！台中男持球棒狂砸小王重機　火爆畫面曝

台南市政府也呼籲民眾，若發現業者有疑似食品衛生問題，應立即通報市府，衛生局將啟動調查機制，保障消費者飲食安全。

關於本次事件，周氏蝦捲小老闆也在事發後立即發表聲明並道歉，強調店內所有食材皆應符合衛生與安全標準，從未下達任何將廚餘倒回鍋內的指示。「針對有客人反映『員工將廚餘倒回鍋中』的嚴重事件，我們深感遺憾並高度重視。店內所有食材皆應符合衛生與安全標準，絕不容許任何違反食品安全的行為。事件已由第一時間展開調查，涉事員工已予以即刻解聘，並公開監視器畫面以還原真相。」

該品牌強調，目前周氏蝦捲旗下品牌全台已有58處營業據點，絕非為節省微小成本而損害品牌信譽之小本經營者。本品牌創立五十餘年，始終秉持誠信經營原則，絕不容許任何有損企業形象之行為。「涉事員工已予以即刻解聘，老闆亦自事發第一時間即積極面對，毫無迴避之意圖。為還原事實真相，特此公開事件相關影片，供大眾參閱。」

• play_circle_outline 詐團謊稱「文正」警官騙30萬　本人就在現場秒拆穿