國宴主廚引學生煮出絕無僅有謝師宴

絕無僅有的謝師宴！雲林大成商工13日中午邀請國宴主廚駱冠毓、楊銘鐸帶領學生，以雲林在地食材烹調出台西鴨肉羹等12道美味佳餚，師長除見證豐碩學習成果外，並吃下滿滿感謝。

不外食，不叫外燴或外賣，大成商工餐飲科學生自己包辦謝師宴，從菜單開立、採買、烹煮至餐桌服務，通通自己來，媲美星級飯店，卻高貴不貴。

而為了加乘對老師的感謝，校方並邀請曾任職各五星級大飯店的主廚駱冠毓、楊銘鐸示範教學，端出國宴級的料理鳳凰花開玉福拼、碧綠XO爆雙貝、起司焗烤龍蝦盤、台西鴨肉羹、茲茸銀絲蒸大蝦…

菜餚包羅海陸，美食當前，感動是佐料，老師陳世欣等吃得津津有味，讚不絕口。校長鄒紹騰說，謝師宴泰半都外食或叫外燴，雖然方便，但難 以小掌握食材來源，這次全部採用雲林在地農特產品，加上學生的用心，重量級主廚的引導，端出最獨特的謝師宴。

中時 許素惠