免打瘦瘦針！她半年體重降24kg　吃飯順序做對連血糖都穩定

現代人飲食通常都不均衡，也較易發胖，最近一名減重醫師就分享案例，一名女子的體重在半年內下降了24公斤，而且是在不用打瘦瘦針的情況下，只要把吃飯的順序做對，一樣能刺激腸泌素，幫助穩定飯後血糖，讓之後吃進去的澱粉糖分慢慢被肌肉利用。

減重醫師分享，學員在半年內減重24公斤的秘訣。（示意圖／Pixabay）

減重醫師蕭捷健近日分享，一位學員過去為了減重和控制血糖傷透腦筋，但體重卻可以在半年內從86公斤下降至62公斤，這一切都是因為她在餐前多做了一個動作。

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這位學員過去吃飯總是一口飯配一口菜，或者習慣先吃自己最喜歡的澱粉類食物（像麵條或麵包）。但這樣的進食順序，很可能就是造成她飯後血糖快速上升、一下子又覺得餓的關鍵原因，不過蕭捷健提到，有研究發現，只要建立蛋白質緩衝，餐後血糖曲線下面積（iAUC）竟然能降低高達73%。

另外，空腹攝取高GI碳水化合物會引發快速糖化反應（Postprandial Glycemic Excursions），促使胰島素大量分泌，『血糖震盪』會導致肝臟De novo lipogenesis（新生脂肪生成）增加。

正因如此，這位學員便開始修正她的進食順序，在吃飯的時候，先吃足夠的蛋白質，例如肉、魚、蛋、豆製品，就能改善這個問題，先吃下的蛋白質會分解成氨基酸，氨基酸會刺激腸道分泌腸泌素，而腸泌素就是瘦瘦針的成分，能幫助穩定飯後血糖，讓之後吃進去的澱粉糖分慢慢被肌肉利用。

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蕭捷健指出，學員每次正餐前都會先來一份植物性基底的蛋白飲，因為蛋白飲消化成氨基酸的速度更快，這樣不但穩定血糖，還順便解決了減重期間蛋白質攝取不足、導致肌肉流失的問題。