總是站在冰櫃前發呆 營養師推去超市這樣買！優質蛋白質15種食物
2023/05/20 10:29
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記者吳紹尹／綜合報導
連鎖超市全聯福利中心因生鮮食材、民生用品齊全、選擇眾多，成為許多婆媽日常採購的好去處。營養師高敏敏分享超市增肌減脂、優質蛋白質購物清單，提供給想買點健康食材，卻總是在冰櫃前卡關的人。
營養師高敏敏在臉書粉專中發文分享，正常成人每日蛋白質攝取量約=體重（kg）X0.8=蛋白質（g），直觀建議每日3–8份，一般人的一個手掌的大小大約就有3到5份，蛋白質含量為21至35g，反之，如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差。
- 菲力牛排：熱量：184kcal、C0.1/P20.6/F10.7
- 溏心蛋：熱量：175kcal、C3.8/P14.3/F11.5
- 棒棒腿：熱量：151kcal、C0/P18.9/F7.8
- 香魚：熱量：147kcal、C0/P18.5/F7.5
- 豬後腿肉：熱量：123kcal、C0.4/P20.4/F4
- 去皮雞胸肉：熱量：117kcal、C0.6/P23.3/F1.9
- 鯛魚：熱量：110kcal、C2.5/P18.2/F3.6
- 雞里肌：熱量：109kcal、C0/P24.2/F0.6
- 白蝦仁：熱量：103kcal、C0/P22/F1
- 草蝦：熱量：100kcal、C1/P22/F7
- 帶莢毛豆：熱量：97kcal、C15/P12.9/F1.7
- 傳統豆腐：熱量：87kcal、C6/P8.5/F3.4
- 干貝：熱量：57kcal、C1.7/P12.7/F0.4
- 魷魚圈：熱量：50kcal、C3/P11/F0
- 蛤蜊：熱量：37kcal、C2.7/P7.6/F0.5
圖／高敏敏 營養師
雞胸肉、里肌肉的脂肪含量超低，油脂熱量僅佔8%，是健身、減肥人士的最愛，肉品之外，蛋也是很好的蛋白質來源，其中的蛋白則是無膽固醇的優質蛋白質來源，適合健身運動的人，可以幫助增肌減脂。不過也要提醒大家，不是只有吃肉才有蛋白質，植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。高敏敏建議每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白，讓身體更健康，還能降低死亡率。例如毛豆、黑豆、黃豆都是很棒的植物性蛋白質來源，蛋白質含量高；脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的完全蛋白，更是素食者必吃的優質蛋白來源。
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